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北瓜的別名

北瓜指的是西葫蘆,別名茄瓜、白瓜、窩瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等。

北瓜是植物界,被子植物門,綱雙子葉植物綱,合瓣花亞綱,葫蘆目,葫蘆科,南瓜屬,西葫蘆種,為葫蘆科南瓜屬壹年生蔓生草本植物南瓜的壹種變種。山西等地把西葫蘆叫北瓜,別名熊(雄)瓜、白瓜、小瓜、番瓜、角瓜、菜南瓜、荀瓜、葫瓜等。

西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養物質,尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分(鮮重)營養物質含量如下:蛋白質0.6-0.9g,脂肪0.1-0.2g,纖維素0.8-0.9g,糖類2.5-3.3g,胡蘿蔔素20-40微克,維生素C2.5-9毫克,鈣22-29毫克。

西葫蘆的挑選方法

1、根據外形挑選

西葫蘆之所以會被叫做這個名字,就是因為它的外形有些像葫蘆,但是它的中間沒有凹陷部分,整體呈現上大下小的狀態,應該選擇下部比較大的西葫蘆。

2、看西葫蘆的表皮

新鮮的西葫蘆表皮會有壹層絨刺,摸著有壹點紮手感,存放幾天之後西葫蘆表層的絨刺就會掉落,可從這壹點西葫蘆的新鮮程度。

3、觀察顏色

西葫蘆的顏色大概有兩種,壹種為青白色,另外壹種為嫩綠色,青白色的西葫蘆適合包餃子用,而嫩綠色的西葫蘆則適合炒菜。

以上內容參考:百度百科-西葫蘆