搪瓷鍋可以用來炒菜嗎？選擇合適的搪瓷鍋
搪瓷鍋可以用來炒菜嗎？搪瓷鍋耐高溫，可以用來炒菜，但是不同的鍋型適合不同的菜。比如用深燉鍋設計的搪瓷鍋，其實更適合燉菜、煲湯、煮粥、煮面等等。因為容易深，所以比較適合做燉菜，做起來很不方便。基本上，人們購買這種形狀的鍋作為燉菜使用。那麽，搪瓷鍋不能用來炒菜嗎？其實適合做飯的鍋型也有。
像搪瓷煎鍋、搪瓷炒鍋這樣設計的搪瓷鍋，會讓做飯更方便！不過這種湯不餓，粥也煮。是不是覺得要剁兩個搪瓷鍋？
搪瓷炒鍋更適合做中式鑄鐵炒鍋，質量很好，壹點也不輸法國大牌。整體觀點我給5分。
嚴肅的節奏來了。首先指示我用脂肪油開鍋。黑鑄鐵的特點是喜歡油。用油做的鍋，時間久了會氧化形成天然油脂保護層，越來越好。我也期待著這壹天。
我們做飯吧。首先，所有無塗層鍋都有壹個用途。不變的用鍋規律是先把鍋加熱，再放油，等油出現紋路再放配料。壹般來說，不建議新鍋馬上煮澱粉類食物，但是我自信應該先多加點油，用土豆絲做個小銀魚蛋卷，按照上面的原理用小火煎，完全不粘！
然後我試了壹下蓄熱性能。我做了啤酒土豆燉肉。首先，我在鑄鐵鍋上放壹點油，把肥牛煎到五成熟，然後我把土豆放下來煎。註意中火，多壹點油，然後我把啤酒，林煒和木華花肉湯與壹些糖和醬油。我燉了25分鐘，整個土豆和肉都很軟很爛，很好吃，也很好燉在鍋裏。
中國鑄鐵炒鍋也可以用來煎牛排，懷疑鑄鐵鍋是做牛排的好廚具也沒用！
我們再來挑戰壹下。我把這條魚蘸了壹點面粉，掌握了火鍋熱油小火的原理。也可以不粘，整個雪魚都很脆！
搪瓷鍋炒菜不適合大火和空燒。非常推薦習慣使用無塗層廚具的家長，尤其是有孩子的家庭。適合中國烹飪的鍋保留了西方的設計，用於炒、煎、蒸、燉、燙蔬菜。單身狗也很適合。對於新手廚師和習慣用不粘鍋的人來說有點難。畢竟剛開始燒開護鍋有點不習慣，要註意火力。鑄鐵鍋蓄熱能力大，不宜長時間在空氣中燃燒。只要習慣了就會非常好用。