雪裏紅怎麽燉不硬
雪紅需要長時間泡發，然後燉40-60分鐘就不會板結了。
將腌制好的雪裏蕻用水洗凈，泡去多余的鹽，將炒好的肉切碎或燉煮，加入泡好的黃豆或青豆燉煮，味道更佳。如果硬，可能是發泡時間不夠。需要在清水中浸泡6個小時，中途換水。做菜的時候不要加鹽，因為雪利紅是鹹的。
雪紅的保存方法:
可以在雪裏紅的葉子上灑上適量的水，然後用牛皮紙包好放入冰箱冷藏，這樣可以保持水分和溫度，然後可以延長保存時間。但還是不能長期保存。最好買回來馬上吃。新鮮食物的營養價值最高。
鮮雪紅有辣味，焯水後可以減輕。另外，新鮮的雪紅就跟野菜壹樣，不好吃。焯水後味道會更好。不能吃辣的，要提前焯水，因為突然的辣味會抓住喉嚨，焯水前的味道和野菜壹樣，焯水後的味道也壹樣。