如何做西瓜皮泡菜好吃

西瓜皮泡菜

食材明細

西瓜皮半個、番茄壹個、白醋壹勺、生抽兩勺、糖壹勺、紅油小半勺

西瓜皮泡菜的做法步驟

1、西瓜皮削皮切成條狀。忘記拍圖了，借用上次的，因為這次是做酸甜味的，紅色部分沒有特別切除，大家看下面的圖就能看出來的。我們家都是把西瓜切成大塊的丁用牙簽吃滴，所以西瓜皮還是挺幹凈的：）。。。

2、番茄冷水入鍋，待水開時，放入西瓜皮，註意這次的時間短，大概十秒鐘，基本上是開水入鍋，然後水再開馬上起鍋。可以從圖片中看到這次的西瓜皮比上次起鍋後的青。番茄用勺子搗碎。

3、所有調料加入，拌勻即可！

小竅門

1. 這次做的沒有加入白酒或者米酒，主要是考慮到給小孩子吃，盡量沒有酒精。事實證明，其實味道真的不錯！我女兒早上就光吃這個和稀飯呢！

2. 沒有加入番茄醬。這個季節正是吃番茄的好季節，番茄的味道特別的好，而煮過的番茄味道比較酸，加入糖即可，個人覺得不需要加入番茄醬。在食物方面我也是盡量地尊重食物本身的味道，盡可能少地加入食品添加劑類。

3. 成品是放到冰箱後兩天的，主要是忘記吃了。。。但味道不錯。大家做完後可以嘗嘗，如果好吃也可以現吃。但不管是現吃還是放了兩天，真是非常的脆哦！