單獨的蛋清怎麽吃
雞蛋是生活當中非常常見的食材，由於營養價值很好，所以很多人平時都會吃雞蛋來補充營養。雞蛋都是由蛋黃和蛋清組成的，有些人喜歡吃蛋黃，就會特意將蛋清和蛋黃分開。但是如果只吃蛋黃的話，蛋清就會浪費。其實蛋清也可以制作成很多的美食。那麽，單獨的蛋清可以做什麽呢?
壹、酸奶蛋白溶豆
材料：奶粉25g，蛋清2個，酸奶30g，玉米澱粉10g，糖粉10g。
做法：
1、奶粉和玉米澱粉過篩，倒入冰箱拿出來的酸奶，攪拌均勻備用。
2、蛋清打發，加入糖粉，打發至硬性發泡的狀態，與酸奶混合液壹起攪拌均勻。
3、放入裱花袋，擠出形狀，放入100度預熱好的烤爐，烤50~60分鐘，表面微微黃即可。
二、蛋白糖
材料：蛋白30g，細砂糖30g，全脂奶粉4g，玉米澱粉3g，檸檬汁幾滴。
做法：
1、蛋白加細砂糖和檸檬汁，硬性打發。奶粉和玉米澱粉過篩加入蛋白霜中，用矽膠刮刀翻拌均勻。
2、裱花袋剪口套上裱花嘴，再將裱花帶套入杯子中，裝入蛋白糖糊。烤盤鋪油紙，將蛋白糖糊均勻擠入烤盤內。
3、使用電烤箱，上下火100度預熱5分鐘，烤盤插入中下層架，烤40-45分鐘，最後用余溫燜5分鐘即可出爐。
三、雙皮奶
材料：純牛奶200g，蛋白2個大概70克，糖20-30g。
做法：
1、蛋白兩個打散，不要有大結塊。
2、加入牛奶200g跟25g白糖混合均勻。
3、混合後，用篩子過濾蛋奶液，去掉沒有打散的蛋白。
4、分裝入玻璃瓶或者碗裏，蓋上保鮮膜或者錫紙以免水蒸氣進入，靜置壹會去除氣泡。5、水煮開，隔水中小火蒸10分鐘，燜五分鐘即可。