用糯米粉做糯米團要註意那些問題
用筷子竅門二：順著壹個方向用力攪打上勁
途中分次竅門三：慢慢加入少許清水，攪打上勁。
將所有材料切碎，加入其中，加入鹽、胡椒粉、雞精，攪拌均勻即可。
2、取壹小塊肉，捏成肉團。
3、將肉團在糯米中滾壹下，沾滿糯米粒（壹起過 www.yiqig.cn）。
4、胡蘿蔔切片（厚度在0.5厘米左右，很薄了揭的時候易爛）碼在鍋內。將裹滿糯米的肉丸兒放在胡蘿蔔偏上。
5、鍋內放水，開大火，燒開，蒸30分鐘即可。
糯米團做法小貼士：
1、糯米提前浸泡，蒸的時候易熟。不過，我試過泡很少時間就蒸，吃起來也不是很賴！
2、肉丸裏面添加的蔬菜自由發揮，只要將豬肉糜剁碎，攪打出粘性，這樣就能裹滿糯米粒了！
3、肉丸裏面加入蛋清（其實可以先加入蛋清，然後在攪入蛋黃，省的浪費）,可以適當增加粘度，更容易沾滿糯米，也會使肉丸更有彈性。單純加水攪打出來的肉糜，彈性不足，硬度不夠，！再就是，壹定要順著同壹個方向攪打上勁，勁道足了也是肉丸有彈性的秘籍！這可是我個人的秘訣哦，跟我有沖突的可以保留。