泰式菠蘿炒飯用咖喱醬行嗎
泰式菠蘿炒飯用咖喱醬行的，具體做法如下：
用料 ：菠蘿肉 適量、米飯 適量、泰國紅油咖喱 1茶匙、洋蔥 半只
火腿片或香腸 適量、蝦仁 適量、炒香腰果 適量、肉松 適量、雞汁（亦可雞粉） 少許
砂糖 少許、鹽 少許。
泰式咖喱菠蘿炒飯的做法步驟
菠蘿切粒、洋蔥切絲、火腿切小片（如果選用火腿腸也切成小片），備齊所需材料；
熱鍋落少許油將火腿片中小火炒香，用碗裝起壹部分；
放入洋蔥炒炒炒，直至炒至洋蔥香氣撲鼻變軟；
將蝦仁（處理方法參看小貼士）落入炒至轉色；
將紅油咖喱和米飯倒入炒拌均勻，將雞汁、砂糖和鹽落入並繼續炒炒炒三分鐘；
將菠蘿肉和剩余的火腿片落入炒拌均勻熄火；
最後把肉松和腰果仁落入炒拌均；
裝碗後可再加點肉松上面裝飾更吸引誘人；
可以的將菠蘿按圖切開取肉後。成菠蘿碗盛菠蘿飯會更饞人。
小貼士
（1）紅油咖喱可以置換妳喜歡的黃咖喱粉或油咖喱；
（2）火腿片炒香後先撈起部分，最後再匯入目的是保留火腿脆香味道；
（3）蝦仁挑去蝦腸後用刀從背劃刀，並用鹽、胡椒粉和油拌勻腌制10分鐘使蝦肉更有彈性。