紅豆糕用馬蹄粉怎麽做？

紅豆糕是江南地區傳統特色點心，顆顆紅豆，口感軟糯香甜，壹般紅豆糕是用粘米粉來制作的，紅豆的營養非常豐富，不但味道香口感糯，還對消腫和便秘有著很好的作用，這麽好吃的紅豆糕在家也是非常制作的，方法簡單。下面給大家分享下制作方法，大家不妨來動手操作下。

好吃的紅豆糕可以根據自己的口味喜好用其它粉來替代，不同的粉做出來的味道和口感都不同，很多人喜歡馬蹄粉的味道，馬蹄粉有著與粘米粉不同的味道和口感，做出來的紅豆糕清甜軟糯，營養豐富，在這裏把方法分享給大家。

首先是食材，食材

紅小豆 300g

馬蹄粉 250g

水 900g

冰糖 180g

純牛奶 200g

—— 開始制作 ——

1、把紅豆清洗幹凈後浸泡2小時，倒出泡豆的水，放入鍋中加入適量的水熬到紅豆開花，撈出紅豆備用，紅豆水不要倒掉。(電飯煲、壓力鍋也是很不錯的選擇，無論用什麽辦法，將紅豆煮糯煮到開花就行)

2、將馬蹄粉用牛奶和500g水攪拌至完全化開。鍋中倒入400g煮紅豆的水中，放入冰糖，攪拌至冰糖融化。

3、將化好的馬蹄粉漿慢慢倒入到鍋中，用小火，不停攪拌至黏稠的狀態，關火後放入紅豆攪拌均勻。

4、將攪拌好的紅豆粉漿倒入到容器內，蓋好保鮮膜，用大火隔水蒸30分鐘。

完全冷卻後放入冰箱中冷藏，隨吃隨切就可以了。味道香甜，口感軟糯，非常好吃，馬蹄粉的量少了口感會比較散糯，量多就會更有彈性。紅豆也可以根據自己的喜好進行用量的調整，喜歡吃紅豆就多放。