馬蹄鐵可以生吃嗎？

馬蹄可以生吃。

菱角的學名是菱角。生吃起來脆甜，熟吃起來軟糯，但吃起來更甜。通常，只需清洗幹凈，然後去皮生吃。

馬蹄喜溫暖濕潤，不耐霜凍。它通常生長在淺水區。荸薺生長前期需要高溫長日照，如發芽最適溫度為15-20℃，分蘗最適溫度為25-30℃。生長後期，縮短光照時間(最好小於13小時)可促進鱗莖形成。土壤為砂壤土或腐殖土，土層較淺，pH值為6-7。

選購馬蹄鐵應註意的事項

挑選菱角時要檢查菱角的顏色。菱角雖然長在土裏，得不到陽光，但成熟後的菱角皮是紫色的，深色的看起來很醜，所以深色的很難看出來的菱角果肉吃起來會更緊實、更脆、更甜。

而顏色較淺、色澤鮮艷、外形美觀的荸薺，還是嫩的，或者被商家泡在水裏，不耐儲藏，口感不好，甜度較低。所以，想要吃到香脆香甜的菱角，就要選擇顏色接近紫色、難看的菱角。