原味烤三文魚怎麽做？

材料？

幾片鮭魚

適量的海鹽

手工研磨的黑胡椒

紅糖(如果沒有，可以用白糖代替)為宜。

適量的油

烤三文魚？

解凍三文魚塊，擦幹水分，用海鹽腌制三文魚兩面。讓它靜置大約十五分鐘。

在煎鍋裏加入適量的油。(我用的是麥飯石模具，可以用來做燃氣煎鍋，也可以放在烤箱裏。如果沒有可以放入烤箱的煎鍋，建議先用煎鍋煎，再放入烤箱。)正反面略呈金黃色。

將炸好的魚塊直接放入烤箱，中層200度加熱，烤十分鐘。

正反面撒上黑胡椒，在魚皮上撒上適量白糖(我沒有紅糖，用白糖代替就行，喜歡奶酪的話撒上奶酪片)，用噴槍將白糖融化，使魚皮表面焦糖化。這壹步非常重要。三文魚皮的焦糖化很大程度上影響了口感。

如果妳熱衷於擺放菜肴，可以用香草或水果來裝飾菜肴。味道非常好！三文魚是煎烤的，肉質紮實，足夠幹。如果不喜歡吃的太幹，建議烤的時間短壹點！

為了改善口感，我在第二批烘焙中加入了兩片奶酪。

噴槍融化奶酪

奶酪烤三文魚！孟夢！致力於奶酪控制