海參的加工方法海參的加工方法是什麽？
1，最好是純幹參，也就是加工過程中看不到鹽。加工後的海參營養最全，發泡率最高。但因為加工質量高，所以口壹般比較緊，不容易起泡。
2.鹽幹海參:又稱老聃幹海參，是用鹽水浸泡後直接曬幹，表面因為全是鹽而呈白色。這是海參最初的加工方法。在壹些沿海地區，鹽幹海參會用草木灰摩擦，使其顏色變黑，這是過去遺留下來的習慣。這其實是因為之前沒有幹燥設備，自然幹燥。抹上草木灰後很容易幹。現在這種方法壹般不用了。
3.糖幹海參:有人會告訴妳這是糖幹海參，但壹般不會，因為其實是假的。甚至有些地方如果發現糖，幹海參工商局也會查處。因為如果要加糖的話，需要在高溫下進行，這樣會破壞海參本身的結構，造成營養的大量流失，起泡率也會更低。而且，如果妳有糖尿病或高血糖，吃這種海參不僅不能補充營養，甚至可能加重病情。但是糖幹海參外形漂亮，身材好，所以興盛了壹段時間，但這是它唯壹的優勢。糖幹海參容易吸潮變軟，尤其是夏天，拿在手裏壹會兒就會變軟。