炸雞鎖骨需要啥配方和做法

準備材料：雞鎖骨 500克、奧爾良腌料 45克、芝麻適量、孜然適量、辣椒面適量、食用鹽少許、細味精少許。

1、將雞鎖骨放在冷水裏浸泡30分鐘，泡出血水，收拾幹凈。

2、將洗幹凈的雞鎖骨改刀成小塊（在中間脆骨的地方下刀會很容易切開）。

3、將都切好的雞鎖骨淋幹水分後放入盆裏加入奧爾良腌料。

4、攪拌均勻，放旁邊腌制30分鐘，如下圖所示。

5、鍋內放入食用油，油溫6成熱後下鍋炸至金黃色（大概4到5分鐘左右）

6、將芝麻，孜然，辣椒面和細味精混合均勻。

7、根據個人口味均勻撒入炸好的雞鎖骨裏，這樣炸雞鎖骨就做好了。