炸雞翅用的是什麽粉啊.?

用的是面粉。

準備材料：雞翅 2個、雞蛋 1個、面粉 15克、面包糠 15克、生姜 2片、植物油 100克、食鹽 1克、生抽 4克、蠔油 3克、香油 3克、黑胡椒粉 1克。

壹、第壹步將雞翅洗幹凈，兩面都斜著切幾條口，如下圖所示。

二、然後放入鍋裏焯水，加入幾片生姜，焯水後撈出，如下圖所示。

三、雞蛋打入碗裏，加入少許鹽，攪拌均勻，如下圖所示。

四、撈出焯好水的雞翅，加入適量鹽、少許生抽、黑胡椒粉、蠔油、香油，腌制壹個小時。

五、然後在剛剛腌制好的雞翅上拍上壹層面粉，如下圖所示。

六、接著放入雞蛋液裏掛上雞蛋液，塗均勻些，如下圖所示。

七、塗上雞蛋液後再裹上提前準備好的面包糠，如下圖所示。

八、然後鍋裏倒入油，燒到六成熱，放入雞翅炸至兩面金黃，如下圖所示。

九、控油出鍋，放旁邊冷卻壹會，這樣炸雞翅就已經完成了。