用鹵水怎麽鹵肉

材料：牛腱子肉 李錦記鹵水汁壹小瓶。蔥、姜、花椒、大料、香葉、桂皮、五指毛桃、老抽、鹽。

1、牛肉買來，切成大塊，放在清水裏侵泡壹個小時以上。（中間換幾次水）泡去血水。我泡了4個小時。上午買來牛肉就切好泡上了。下午起床才開始鹵。

2、冷水下鍋，煮開後，再煮十幾分鐘。撇去浮沫。。

撈出放入砂鍋中。將李錦記鹵水汁壹小瓶。蔥、姜、花椒、大料、香葉、桂皮、五指毛桃、老抽放入。再將煮牛肉的水倒入。沒過牛肉。。。鹽後放。

3、小火40分鐘，關火，關火前放鹽。可以多放壹些。這樣牛肉才香。

牛肉放在砂鍋裏不要取出。放置壹晚，為的是入味。。

第二天早上將牛肉取出放在保鮮盒中，放入冰箱。

中午拿出來切片正好

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