燉豬蹄
2.幹凈的豬蹄用冷水焯水後，改中火，燉壹個小時到壹個半小時，中間放泡好的黃豆。
3.用筷子戳豬蹄。如果妳戳他們，他們會腐爛。加鹽，喜歡的話放雞精，我壹般不放。好了，搞定！
如果妳不喜歡大豆，在最後加鹽之前加入蘑菇、土豆等妳喜歡的蔬菜。
豬蹄還有其他的食譜。您也可以嘗試它們:
1.黑豆燉豬蹄
材料:原料:黑豆400g，豬蹄750g，豬耳朵125g，豬尾巴125g，豬皮75g，豬肥肉100g，西紅柿125g，洋蔥75g，大米250g。& ltBR & gt調料:食用油75g，蒜油100g，精鹽和胡椒粉適量。
特點:營養豐富，口感醇厚。
制作方法:(1)黑豆洗凈，用清水浸泡3小時左右；豬蹄洗凈，豎著劈開；將豬耳朵、豬尾巴、豬皮和豬脂肪清洗幹凈，切成小塊，將西紅柿清洗幹凈，切成小塊；洋蔥洗凈，切成粉末；將大米洗凈並幹燥；備用。
(2)將鹽、黑豆、豬蹄、豬耳朵、豬尾巴、豬皮、豬肥肉混合，放入鍋中用武火煮沸，再用文火煨至熟透，加入少許大蒜提味；備用。
(3)鍋燒熱，倒入大蒜和精煉油。油溫到六成時，加入洋蔥末，翻炒至黃色。加入番茄塊翻炒後，放入鍋中倒入清水煮沸。燒熱鍋，然後倒入食用油。當油溫達到50%時，加入米飯翻炒至變黃。然後和西紅柿壹起放入燉鍋中，加鹽用武火煮開，再用小火煨。吃的時候，用黑豆燉豬蹄，配上番茄和米飯。
2.紅燒豬蹄
材料:豬蹄750g，鹽蔥13g，姜8g，香油料酒25g，胡椒粉5g，冰糖50g，湯1300g。
特點:勁道適口，肥而不膩。
制作方法:(1)將豬蹄刮幹凈，剁去爪尖，對半切開，用清水煮透，放入冷水中。姜、蔥搗碎備用。
(2)用炒勺加熱少許香油，加入冰糖炒成紫色，然後調湯至淡紅色。
(3)加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、胡椒粉，將湯燒開，撇去浮沫，豬蹄用大火上色後，移至小火燉，收濃汁。
3.靈芝燉豬蹄
壹、原材料:
1.主料，靈芝10g，豬蹄1。
2.調料:料酒、精鹽、味精、蔥、姜片、豬油、高湯。
二、方法:
1.豬蹄洗凈，放入沸水中焯壹段時間，撈出洗凈。靈芝洗凈切片。
2.鍋中加入豬油，燒熱，放入蔥、姜煸炒，加入豬蹄、高湯、料酒、味精、精鹽。
靈芝用武火煮沸，文火燉至豬蹄熟透入味，出鍋食用。
按:這道菜用的是靈芝，滋補強身，補肺腎，健脾安神，健脾胃，生津止渴。
血豬蹄被烹制成強身安神的保健菜肴。常可視為氣血不足或陰血不足。
用於身體虛弱、心悸、食欲不振、失眠健忘、神經衰弱等的食療菜肴。
使用。需要註意的是，脾胃虛寒、大便寒稀的人不適合食用。
4、可樂燜豬蹄
原材料和制備
材料:壹罐可樂，兩只豬蹄，半斤花生，少許醬油和味精。
附件和準備
高壓鍋
制造工藝
1.豬蹄洗凈切塊，與花生、可樂等調料壹起放入高壓鍋中，加入壹小碗水。
2.高壓鍋發出聲音後，用中火燜15分鐘，即可食用。秘訣:紅燒豬蹄不用加糖，可樂裏的糖漿比普通的食用糖更入味；可樂中含有的二氧化碳能讓豬蹄變脆變爛。
5.洋蔥燉豬蹄
洋蔥和豬蹄各50克，鹽4鹽。
把豬蹄從堆裏拉出來，洗幹凈，用刀切開；將蔥切段，與豬蹄壹起放入鍋中，加水少許鹽，先用武火煮沸，再用文火燉至熟爛。
用法:分餐吃豬蹄和湯。
6.豬蹄百合湯
材料:豬蹄壹對(約750克)，黃花菜100克，冰糖30克。
專色:此湯具有養血生精、壯骨益骨、催乳的功效，對產婦乳汁分泌有很好的促進作用。
練習:1。黃花菜用溫水浸泡半小時，去蒂，用清水洗凈，切成小塊備用。
2.豬蹄洗凈，用刀剁成小塊，放入砂鍋中，加入適量清水，放在高火上，加入黃花菜和冰糖，文火燉至豬蹄爛透。
營養價值:豬蹄——豬蹄中的膠原蛋白是人體皮膚的主要成分之壹，它還能促進女性激素的合成，有利於女性的容顏。然而...
百合黃花菜是百合科多年生草本植物，又名百合、黃花、七星菜、安神菜。主要分布在東北東部，喜歡生在...
7.美味的紅燒豬蹄-在廚房裏自己動手做
材料:豬蹄、4根胡蘿蔔、壹顆水花生和壹瓶鹽水汁(世界超市有售)
生產流程:
1.豬蹄洗凈，中間劈開；胡蘿蔔切丁備用。
2.鍋裏放少量水，燒開，放入豬蹄，用武火煮，煮開後撈出，把水倒掉。
3.再次加入豬蹄和泡水花生，加入清水至豬蹄不過關，倒入半瓶鹵水汁(不用加任何香料)、雞精和鹽，根據個人口味加入少許辣醬。大火燒開後，加入，中火煨。八成熟時，加入胡蘿蔔丁，濃縮湯汁，出鍋。
4.豬蹄撈出後，將湯汁冷卻，放入冰箱，6小時後即可冷凍。吃的時候拿出來切成小塊，加蒜和醋。