紫薯餡冰皮月餅的做法步驟圖，怎麽做好吃

用料 ?

沾米粉37.5g糯米粉37.5g澄粉25g白糖22.5g油17.5g牛奶120g步驟 1

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三種粉過篩混合，加入白糖攪拌均勻，接著分次加入牛奶攪拌均勻，最後加入油，制成稀面糊，靜置30分鐘以上

步驟 2

蒸鍋中隔水煮20-25分鐘

步驟 3

將煮熟的面團裝入保鮮袋，用手按壓成團後放入冰箱冷藏壹小時左右

步驟 4

取出面團，按餡2皮3的比例制成冰皮月餅

小貼士

1.餡2皮3比例剛剛好，否則餡料太多會過甜而且皮容易裹不住餡

2.這個配方可以做50g的月餅8個左右

3.如果想要皮甜的需要多加白糖哈

4.紫薯餡做法:紫薯200g 牛奶20g 蜂蜜3小勺 紫薯煮熟後加入牛奶蜂蜜攪拌即可

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