茄子羊肉怎麽做好吃？
烹飪時間:30分鐘難度:中級口味:家常口味
茄子含有維生素E，有止血、抗衰老的作用。經常吃茄子可以保持血液中膽固醇水平不升高，對延緩人體衰老有積極意義，搭配羊肉更有營養。
真滋味
材料
茄子？
1
羊肉？
適量的
花生油？
適量的
鹽
適量的
雞精
適量的
香油？
適量的
澱粉？
適量的
洋蔥？
適量的
姜？
適量的
幹辣椒？
適量的
澱粉？
適量的
工作方法
1.
茄子洗幹凈。
2.
把滾刀塊切好，放壹點面粉抓勻。
3.
在鍋裏煎它。
4.
炸至金黃色，撈出控油。
5.
將羊肉切成大塊，用鹽和大豆澱粉抓勻，腌制十分鐘。
6.
鍋裏放花生油。油熱後，放入蔥、姜、幹辣椒炒香。然後加入羊肉翻炒。
7.
羊肉炒香後，放入炒好的茄子，加少許鹽翻炒。
8.
翻炒後勾入薄蛤蜊。
9.
翻炒均勻後關火。關火後加入雞精和香油。
10.
把鍋拿出來放在盤子裏。
技巧
把茄子包在上面炸，然後外脆裏嫩的炸。