西紅柿土豆燉牛肉的做法

西紅柿土豆燉牛肉的做法如下：

用料：牛肉300克、西紅柿1個、土豆1個、洋蔥半個、胡蘿蔔30克、蘋果少許、山楂幹幾個、植物油2勺、鹽3勺、糖1勺、料酒1勺、生抽半勺、白胡椒粉少許。

步驟：

1、牛肉洗凈，切小丁。

2、將土豆、胡蘿蔔、洋蔥和蘋果都切成丁備用。

3、西紅柿放入沸水中汆十來秒，取出，剝皮後備用。

4、將牛肉丁汆壹下水，瀝凈備用。

5、熱鍋熱油，倒入洋蔥煸炒。

6、下胡蘿蔔丁稍炒壹下。

7、放入削成大塊的西紅柿。

8、炒勻後加入牛肉、山楂幹、土豆丁和蘋果丁、糖、鹽、料酒、生抽、白胡椒粉。

9、加稍多的溫水，大火煮，沸騰後撇去浮沫，改中火，蓋上蓋子燉20分鐘左右。

10、用勺底將部分土豆丁碾成泥，混在湯中。加入剩余的土豆丁，小火燜熟。

11、燜至收湯即可。