做紅燒肉用什麽料好吃
紅燒肉好不好吃，輔料也是很重要的，下面不僅告訴妳輔料還有做法！！
紅燒肉
首先準備材料：五花肉，姜，草果，冰糖，八角，鹽，老抽，生抽，料酒，味精，準備好後將五花肉切成像麻將大小的塊，清洗幹凈後放入料酒浸泡大約1個小時左右，撈出瀝幹，準備炒鍋加油燒熱，放入五花肉炒至肉塊微黃後放入辣椒，草果，八角，姜，炒出香味後，放入料酒，均勻翻炒後放入老抽，生抽，翻炒均勻後，放入水，末過肉，放到砂鍋中，大約2個小時後放入鹽調味，最後放入冰糖，大火收汁後出鍋盛盤後就可以了。
紅燒肉
首先準備材料：五花肉，八角，蔥段，香葉，姜片，白砂糖，鹽，醬油，黃酒，冰糖，花生油，準備好後將五花肉切成塊，準備炒鍋加水燒熱放入五花肉塊，水開後煮大約5分鐘後撈出，控幹水份備用，另起炒鍋加油燒熱，放入八角炒出香味後放入白砂糖翻炒糖色，炒至砂糖完全化開後放入肉塊上色，表面微黃，炒出油後放入黃酒和醬油，均勻翻炒後放入水，末過肉塊，放入蔥段，姜片喝香葉，最後放入冰糖，蓋上蓋，燜大約半個小時，開蓋，檢出蔥，姜，八角和香葉不用，放入少許鹽調味，最後大火收汁後就可以了。
紅燒肉
首先準備材料：五花肉，蔥，姜，八角，香葉，花椒，小茴香，紅糖，老抽，山楂幹，料酒，腐乳，準備好後將五花肉切成小塊，準備炒鍋放入五花肉，炒出油後放入紅糖繼續翻炒，放入料酒和老抽繼續炒，放入腐乳碎，蔥段和姜片，放入調料，加水和肉持平，放入山楂幹後煮大約15分鐘，蓋上蓋燜40分鐘，開蓋放入鹽，大火收汁後就可以了。