火龍果是紅色的還是白色的？
紅火龍果和白火龍果的營養價值差別不大，沒有更好的說法。
它們都含有維生素C、植物蛋白、膳食纖維和糖。兩者的主要區別是色素成分和口感:紅色火龍果含有番茄紅素，是壹種天然色素，營養價值不高。在味道上，紅色的火龍果比白色的火龍果更軟，更可口。
火龍果分布於中美洲到南美洲北部，在世界各地廣泛栽培，在夏威夷和澳大利亞東部逃到野外。中國於1645引進，各地普遍栽培。野生於福建、廣東、海南、臺灣省和廣西，依靠氣根爬上樹幹、巖石或墻壁。往往出生在海拔3-300米的地方。
火龍果的挑選技巧；
1，看火龍果的顏色。火龍果表面越紅越好煮。綠色的部分要鮮艷，否則會變黃，說明火龍果不新鮮。
2.判斷重量。挑選火龍果的時候要多稱重，多挑幾個比較壹下，挑最重的火龍果，這樣汁多肉足。
3.看火龍果的形狀。選擇胖乎乎的短火龍果，不要又細又長的，不甜，水分少，不好吃。
4.看成熟度。不要選熟的或生的，都不好吃。可以用手輕輕捏壹下，按壹下。如果是軟的，說明火龍果熟了。如果硬的壓不動，說明火龍果還活著。最好選擇硬度適中的。
5.看看火龍果的根。挑選火龍果前，仔細觀察其根部是否腐爛。新鮮好吃的火龍果根不要爛。