白羅蔔怎麽做素丸子

1、選壹根白胖的蘿蔔，氣眼成排的比較甜，蘿蔔表皮比較光亮捏上去比較硬實的會比較新鮮。2、把白蘿蔔洗凈，用削皮刀削掉外皮，頭尾切掉。3、用擦絲器把蘿蔔擦成細絲，再淺淺地剁幾刀，香菜洗凈切碎也放進去。4、調入十三香、鹽、面粉、雞蛋。面粉不要放太多，在這裏它主要起粘合作用，蘿蔔絲能粘成團即可，而且面粉放多了會失去蘿蔔丸子應有的味道。5、坐上油鍋，我們同時來攪拌蘿蔔絲，拿筷子順同壹個方向攪拌，直到沒有幹面。6、油熱後，用虎口擠出壹個個的小丸子下到油鍋中，不用手用壹把小勺子也可以，可以做到手不粘面。小火慢炸，把丸子炸至金黃色。如果火過大，丸子內部會夾生。