西瓜皮黃瓜炒雞蛋，我是主廚。
食品
配料:西瓜皮、番茄、雞蛋、青椒。
配料:蔥、姜、鹽
方法/步驟
1
西瓜皮洗凈，用刀輕輕切片，去掉最上面壹層紅色果肉。
*如何做最好吃的西瓜皮——西瓜皮炒雞蛋
2
然後切掉最底層的綠色硬皮。
*如何做最好吃的西瓜皮——西瓜皮炒雞蛋
三
切片後將西瓜皮切成條狀(切好後可以在西瓜皮上撒點鹽稍微腌制壹下，後期煎的時候會熟的更快)
*如何做最好吃的西瓜皮——西瓜皮炒雞蛋
四
將西紅柿洗凈，切成片
*如何做最好吃的西瓜皮——西瓜皮炒雞蛋
五
把雞蛋敲進碗裏，然後打碎。
*如何做最好吃的西瓜皮——西瓜皮炒雞蛋
六
洋蔥和生姜切碎，青椒切丁。
*如何做最好吃的西瓜皮——西瓜皮炒雞蛋
七
將蔥花放入油中加熱，倒入打好的雞蛋混合物。
*如何做最好吃的西瓜皮——西瓜皮炒雞蛋
八
中火炒，火容易有焦色。
*如何做最好吃的西瓜皮——西瓜皮炒雞蛋
九
蛋液完全凝固成型後立即取出待用。
*如何做最好吃的西瓜皮——西瓜皮炒雞蛋
10
往鍋裏多倒壹點油，在姜末加熱。
*如何做最好吃的西瓜皮——西瓜皮炒雞蛋
11
加入西瓜皮，大火翻炒。
*如何做最好吃的西瓜皮——西瓜皮炒雞蛋
12
將西瓜皮翻炒至微微變色或微微出鍋。
*如何做最好吃的西瓜皮——西瓜皮炒雞蛋
13
加入西紅柿繼續翻炒。
*如何做最好吃的西瓜皮——西瓜皮炒雞蛋
14
翻炒至番茄出鍋變軟，西瓜皮變半透明，再加入青椒丁和雞蛋翻炒數次。
(如果西紅柿和西瓜不出水，就在鍋裏加點水。)
*如何做最好吃的西瓜皮——西瓜皮炒雞蛋
15
加鹽拌勻關火。
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結束
需要註意的事項
西瓜皮的白色部分富含谷氨酸和賴氨酸以及維生素c。
不僅有美容減肥的功效，還能清涼解渴，利尿。
西瓜皮含鉀，口腔潰瘍的人記得多吃西瓜皮，這是降火的好東西。