鬼子姜的學名叫什麽

鬼子姜的學名叫菊芋。

在農村的有種植物，它的葉子和花都很像向日葵，但葉子比較小，莖桿也沒有那麽粗，其繁殖力之強令人驚奇。菊芋屬菊科為向日葵屬多年生草本植物，別名陽姜、洋勺、姜波辣等。其原產北美洲，十七世紀傳入歐洲。後傳入中國，現壹般分布在華北、華東、華南、華中等地。

它還有壹個有意思的名字，叫鬼子姜，有資料顯示，“鬼子姜”的叫法跟日本沒有任何關系。有種說法是德國占領青島以後將其引進，很多人種植在花園別墅周圍。出於對侵略者(鬼子)的痛恨，飽受苦難的國人其稱為“鬼子姜”。還有壹種說法是其塊莖的頂部，像傳說中的鬼臉所以得名鬼子姜。

美味的食材

洋姜在過去的農村是非常的多見，不論是菜園子、還是農村庭院的墻根之地，還有路邊的道路兩側、溝溝坎坎之地，經常會看到生長繁密的洋姜。菊芋生長高大，稭稈粗壯結實，夏秋之際會開滿黃色的小花，深秋時節霜降之後，地面部分會慢慢的枯萎，留下枯萎的莖桿。洋姜的地下根莖，便是我們美味的食材。

菊芋乍壹看外形很像生姜，但是跟我們的傳統調味品生姜，是沒有關系的。既不同科不同屬，營養成分有差別，味道也是迥然不同。生姜自帶壹股辛辣味，而菊芋非但不辣，反而有股甜味，咬壹口脆生生的，口感還不錯。