清蒸紫薯的步驟，以及如何讓清蒸紫薯好吃。

材料？

紅薯澱粉？140克

紫甘薯(熟)200克

水？110g

填充物

肉松？80克

鹹蛋黃？五

壹點水或牛奶。

蒸紫薯的做法？

蒸紫薯和鹹蛋黃備用。

準備好食物。

先用手將紫薯碾碎，然後加入壹半的紅薯澱粉，抓勻，再加入剩下的紅薯澱粉，然後邊抓邊加水，就可以拉出來了，按照以下步驟揉成小碗狀。碗口有壹點裂紋是可以的。然後蓋上保鮮膜。別忘了。

然後把鹹蛋黃和肉松攪拌均勻。如果太幹，可以加壹點牛奶或者水，直到可以揉成壹團，不容易散開。

把餡和皮分開。紫薯皮45-50克，餡料18-20克，合在壹起備用。填充部分要用壹只手擠成壹團，再用雙手重新組合。最後蓋上保鮮膜。

取壹個紫薯皮部分，用雙手掌心搓入畫面。就像壹個小陀螺。

用大拇指在中間挖壹個洞，然後慢慢捏開，形成壹個小碗。

加入餡料。

用壹只手慢慢閉上嘴巴。

最後捏出壹個小尖，像壹滴水。

紫薯丸子可以放在粽子葉上，也可以用白菜葉或生菜葉代替，方便取出。

用熱水蒸15分鐘。

趁熱吃味道最好。