用電飯煲做蛋糕怎麽做?
食材準備：5個雞蛋、面粉90g、純牛奶50g、細砂糖60g、白醋、玉米油40g
具體步驟：
1、準備5個雞蛋，蛋清蛋黃分離，分別裝入不同的大碗中；
2、蛋黃先用打蛋器打散，然後倒入玉米油40g，純牛奶50g，攪拌均勻，然後再加入面粉90g，以"Z"字型攪拌，防止面粉起筋，攪拌成細膩的蛋黃糊；
3、蛋清中先用電動打蛋器高速打出粗泡，加入2滴白醋，白醋可以去除蛋腥味，細砂糖60g分3次加入蛋清中，第壹次加入細砂糖20g，用電動打蛋器高速打出細膩白色發泡後，第二次加入20g細砂糖，用電動打蛋器高速打出有紋路更加細膩的白色發泡，第3次加細砂糖，用打蛋器中低速打出小氣泡蛋白糊，直到用筷子立在蛋白糊中不倒的時候就可以了；
4、蛋白打好後分3次加入蛋黃中，每壹次加入蛋白糊後輕輕的順壹個方向攪拌均勻，使得蛋白糊與蛋黃糊混合均勻，呈現細膩有光澤的蛋糕糊；
5、電飯鍋內膽提前預熱，鍋底均勻刷上壹層玉米油；
6、將蛋糕糊全部倒入鍋中，拿起內膽顛壹顛，顛出蛋糕糊裏的大氣泡，這樣出來的蛋糕就沒有太多氣孔，按蛋糕鍵煮50分鐘，斷電後再燜20分鐘，這樣避免蛋糕快速降溫引起回縮。如果沒有“蛋糕”功能，可以用煮飯功能，大概3分鐘左右就會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，保溫燜20分鐘，中途不能揭開鍋蓋，再壹次按下煮飯鍵，直到跳到保溫鍵時再燜20分鐘後就可以了，筷子插進去不沾筷子就說明熟了。不同的電飯煲時間和火力都不壹樣，請根據電飯煲實際情況來調整時間噢；
7、到時間後，取出電飯煲內膽，倒扣在幹凈的案板上，電飯煲內壁是不粘層，倒扣10分鐘左右，蛋糕就自動脫模，完全不用動手啦，電飯煲版的蛋糕口感更加濕潤綿軟壹些，入口即化，家裏有小孩子的壹定特別喜歡。