仙居八大碗是哪八碗
八大碗是指：采荷蓮子（或白扁豆）、湘子海參（或肉參）、鐵拐敲肉、鐘離翻碗肉；洞賓大魚、仙姑肉皮泡、國舅泡鯗、果老豆腐。
仙居八大碗是浙江仙居地方民間招待賓朋的正統菜譜，歷史悠久，選料地道，制作講究，排列嚴謹，適用廣泛，文化淵源深遠，是仙居傳統飲食文化的精典。
仙居傳統菜譜為“八大碗”，寓意吉祥，“八”在中國文化中為吉祥之數。
中國的古典文化中以陰陽、五行、八卦為綱，從而在後天八卦中延生出第八卦為坤（≡≡），坤為地、為母、為牛、為眾多，又加上“八”是十以內偶數中的最大數，所以寓意出眾多的吉祥之說。
道教文化源遠流長，塑造出具有多方代表的“八仙”，吃飯的桌稱為“八仙桌”，正方形，邊長三尺六（魯班尺）即1公尺，坐的四條凳長四尺（魯班尺）稱四尺凳，每方坐二人，***座八人，上壹席菜“八大碗”，上十六至二十四個菜，民間統稱“八大八細”。