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咖啡文化

1、法國咖啡文化

提及法國,大概很多人會想到香榭麗舍、滿街的香水沁人心脾。很多人會想到香奈兒、LV等奢侈品牌,但也有壹種物質會讓人流連忘返。在法國有這麽壹句話“人們不是在去咖啡館的路上,就是在咖啡館。”早前人們聚集在咖啡館是因為咖啡館可以提供壹些商業情報,便於指導人們日常的生活和工作。現在人們聚集在咖啡館,是因為可以品嘗上壹杯上好的咖啡,在濃郁的香味中撣去工作的疲憊。巴爾紮克、雨果等浪漫主義的文豪也喜歡在咖啡的陪伴下完成他們的曠世巨作。甚至相傳在海灣戰爭時候戰士們都靠著壹杯濃郁的咖啡抖擻精神。

在法國,咖啡儼然成為了壹種文化,成為了人們說的生活情趣。法國咖啡主要有四種制作方法,有虹吸式的咖啡沖泡法、有濾紙式咖啡沖泡法、濾布式咖啡沖泡法還有水滴式沖泡法。法國咖啡的獨特品味就在於浪漫,法國本就是壹個浪漫的國度。每壹次的采摘咖啡豆、初步加工、烘焙以及研磨、沖泡都講究壹個浪漫。當壹杯法國咖啡遞到妳的面前首先應該閉眼屏息去欣賞玩味法國咖啡的浪漫氣味,每壹口都充滿了法式浪漫。這也便是法國人與中國人的生活方式的巨大差異,中國人品茶邊聊天談談家長裏短,而法國人喝咖啡在意的是情調和氛圍。

2、美國咖啡文化

美國只是壹個只有幾百年的歷史的國家,之前還是英國的殖民國家,但是在短短的幾百年美國就發展成為世界壹超多強中的壹超國家。強大的經濟實力和政治地位也讓世界各國的人民將目光投向了美國。美國不僅僅有好萊塢,不僅僅有強大的軍工廠,還有聞名全球的美式咖啡。而美國作為資本主義老大哥,自由女神代表美國向世界各國人民宣告著他們的理念是自由而平等。美式咖啡也壹脈相承了美國的國家理念。

在美國強大之前,很多人都認為美國的咖啡是借鑒了英國和阿拉伯的咖啡,才有了它的味道。但是,在美國真正強大了之後,人們才真正的去用心品味美式咖啡,也才發現美式咖啡的獨特味道。由於美國人的生活節奏很快,美式咖啡為了服務人們的而生活應運而生的。美式咖啡做起來很快捷,而且各個地區的人們的口味要求都大有不同。美國北方的人總比南方人的咖啡口味需求濃郁壹點,東岸的人口味需求比西岸的人口味需求重壹些。但是,咖啡在美國人生活中的作用並不是起到裝飾或者點綴的作用,而是壹種生活必需品。據說,美國人24小時隨時需要咖啡。並且在路邊的自動販賣機或者是快餐店都會隨時供應熱咖啡,滿足人們的需求。家裏面也是有咖啡設備,以維持工作激情。據說加加林等月時向工作人員的鼓舞話語就是“加油吧,夥計們,熱騰騰的咖啡在等著妳們呢!”可見,美國人對咖啡的需求是多麽強烈。

美國還靠近咖啡豆原產地巴西,有便捷的咖啡豆來源。而且美國也是作為世界上咖啡需求量第二的國家。就像我們時刻可以打開電視看到美國總統揮舞著拳頭發表演講壹樣,從那時候馬丁路德金的《我有壹個夢想》到現在奧巴馬激情奔放的就職演講,我們都可以看得出這些演講像美國的咖啡壹樣充滿著隨性和自由,熱情而奔放。人人都可以來壹杯美式咖啡,只要妳需要。

3.日本咖啡文化

日本自古以來就是壹個很善於學習別國優秀文化的國家。無論是中國的唐裝、建築還是古文字,日本人都充分借鑒了。這些都在奈良古都可見端倪。當然,日本人在借鑒了西方咖啡的同時也在此基礎上做出了調整,簡單地說就是把咖啡本土化。日本人是壹個任何東西都很精細的國家,在國際上他們獨攬照相機技術還有壹些很知名的電子產品,之所以日本的產品這麽受歡迎,也是因為他們精益求精的精神。日本的咖啡文化也是這樣的。

與西方國家不同的是,日本的咖啡館並不是很單壹的咖啡販賣。裏面還提供了茶吧、書本、以及壹些聚會場所。人們在飲用咖啡的同時還可以閱讀壹本書籍或者是約朋友聚會聊天等。這樣的咖啡館儼然已經成為了壹種文化地標。就像中國臺灣的誠品書店,已經不單單是書店的代表,而且是當地的文化地標了。日本的咖啡有幾種創新的做法,首先日本人有獨特的炭燒咖啡,就是在日本人用炭火烘焙咖啡,其主要利用炭火的輻射使咖啡從裏到外均勻受熱,因而有效避免了咖啡組織結構遭到破壞。  

日本雖然不產咖啡,但咖啡工業卻不比西方國家落後多少。他們把泰國發明卻沒有普及的工具拿來,重新加以分析,改良之後出售。荷蘭人發明的Dutch(用冷水萃取咖啡的器具)也被日本人看好。在荷蘭都不多見的器具,在日本卻不難買到。還有日本人發明的濃縮咖啡也在國際上享有盛譽。

4.韓國咖啡文化?

韓國也像日本壹樣並不生產咖啡豆,但是他們國家的咖啡產業已經排在了整個國民經濟產業的第三位。足以見得在韓國,咖啡文化的重要性。其實與美國、法國、日本相比、韓國咖啡最突出的特點就是快捷。韓國大多是速溶咖啡,灌裝的比較多。而在西方人們喜歡享受那種制作咖啡的過程而不是急於嘗到咖啡的味道。但好的過程總會有好的結果,西方咖啡在意的是情懷,而韓國咖啡在意的是效果。人們的生活節奏很快,每天大量的工作任務充斥在身邊,所以需要有咖啡的提神,有燒酒的排憂。這也就不難解釋為什麽在韓劇裏面女主總是喜歡喝了燒酒哭哭啼啼的訴苦,把自己積怨已久的事情傾訴出來。

在韓國有很多快捷咖啡的連鎖店,星巴克等咖啡實體店也是隨處可見。但是,消費咖啡的大多是白領。中老年人還是喜歡守著泡菜過生活。韓國不僅僅有轟動的韓劇、有批量生產的美女、有發達的娛樂業甚至還有世界銷量靠前的咖啡產業。