毛蚶的正確吃法
毛蚶的正確吃法如下:
工具/材料:毛蚶、青陽椒、蔥、小蔥、韭菜、芹菜、蒜、韓式稠醬油、芝麻鹽、胡椒面、糖、味精、香油。
1.蔥切碎，辣椒切碎，韭菜切碎，蔥切碎。
2.將蒜泥、韓式濃醬油、芝麻鹽、辣椒面、糖、味精、香油加入碗中拌勻。
3.拌好醬汁後，將蔥花、剁椒、韭菜、蔥花放入冰箱。
4.將小蔥、韭菜、水芹菜切成2厘米左右的小塊，放在盤子裏備用。
5.蛤蜊洗凈，大勺放冷水，倒入洗好的蛤蜊，加點鹽，大火煮開。蛤蜊大部分打開後，就可以關火了。
6.用冷水沖洗毛蚶，挖出毛蚶肉。開殼後，如果感覺有沙子或雜質，可以用清水再洗壹遍，加入調好的醬料，將毛蚶攪拌均勻。
7.碗中放入適量米飯，將2勺香油倒入米飯中，加入壹勺醬料，放入菜段，鋪上拌好的蚌肉，撒上壹些芝麻，攪拌均勻，即可食用。