豬排汁的用法
可以直接食用。妳可以把它加到妳的熱日本料理裏。可以添加到日式面湯裏，主要用於外國食品。
特點:西式風味，美味可口。
材料:豬排1/2磅(切丁)，雞蛋2個，白飯3碗，西紅柿2個(去核切丁)，蘑菇6個(切片)，蔬菜1/2杯，洋蔥1/2個(切丁)，茄子糊65438。
鹵汁:1/2茶匙調味椒鹽，1茶匙洋醬油，1/2茶匙急汁，1茶匙白蘭地，1茶匙油，
調料:鹽1小勺，糖1小勺，洋醬油1/2小勺，應急汁2小勺，胡椒粉少許，白蘭地1小勺，番茄汁3大勺。
練習:
(1)將豬排拍松，加入調料拌勻，拍少許面粉，中火煎至金黃色。
(2)加熱適量油，將雞蛋和米飯攪拌均勻，放入玻璃盤中或深窩中，將豬排放在米線上。
(3)將黃油翻炒，加入面粉、茄子醬和湯汁調味拌勻。
(4)將所有食材煮沸片刻，澆在豬排上，放入烤箱，250度高溫加熱8分鐘，至表面金黃即可。烹飪技巧:
炒飯最好配冷飯，容易炒松。萬壹是老冷飯，撒壹點酒和糖，飯自然就松了。雞蛋炒飯更香。
在香港，豬排飯(又稱豬排飯)是常見的客飯。
在臺灣省，豬排飯是壹種很常見的午餐和晚餐。作為主菜，豬排以炸為主，但也有炸、烤等其他變化。