少數民族有很多美食，妳吃過哪些？
麻醬涼皮——肯定得算壹個。涼皮在陜西人的盤子裏壹直辣子和醋占大頭，但是在回民巧婦的手裏，麻醬汁和蒜汁絕對占據了半壁江山。但是吃過之後，妳會發現，“清真燒烤店”我只和朋友去過壹次，味道很不錯，用的都是上好的牛、羊肉，但我更喜歡“清真糕點”，在“清真寺”的對面就有壹家經營十幾年的“清真糕點”。
鍋裏放入油，油溫升高，放入雞塊，炒幹水分放土豆，生姜，花椒，幹辣椒，翻炒再放鹽，醬油，最後把青椒放進去，土豆熟了就關火。三夾原是廣西西林壯族的獨家菜肴，凡到壯家做客，主人就會熱情地為妳端上可口的三夾，以示敬意。特別是辦喜慶筵席，都把三夾視為壓席菜。這種習俗沿襲至今已有 300多年的歷史。
看著拉面師傅手中的面條慢慢變得細長，就覺得十分神奇，這是要很多功底才能做出來，拉面的每個環節都十分重視，正宗的蘭州拉面必須用灰水和面子做，在面條，滑面吃過貴陽郊區布依寨酸菜片片魚。菜裏的魚片豆腐片滑嫩爽口，酸菜爽脆風味獨特，非常下飯，湯汁清爽鮮美。烤全羊，手把羊肉，西寧飄著黃油珠的老酸奶、紅柳枝羊肉串，蘭州拉面（在蘭州最正宗的排大隊的那家店面），青稞餅，敦煌的葡萄算不算。
五色花米飯，布依族豪爽好客，特點是在每年“二月三”(或三月十三)的楓葉節，很多布依族都用楓香葉等各種植物色素把糯米染成五顏六色，做花糯米飯招待客人和分送給親朋好友少數民族飲食中我吃過的只有回族、蒙古族、維吾爾族的飲食。鄭州是回族聚居地之壹，在鄭州有個管城回族區，那裏的回族飲食特別多，羊肉湯、原油肉、豆沫、垛子羊肉。