油炸蝦的家庭烹飪方法
2、蝦先蘸面粉，再蘸蛋清，最後蘸面包粉；
3.將三湯匙色拉油放入深盤中，大火4分鐘後放入蝦，再加熱3分鐘。也可以配番茄醬吃。
蝦買回來後，把須剪掉，修得漂漂亮亮的，洗幹凈，瀝幹水。然後打入壹兩個雞蛋，加入料酒和鹽，再舀進幾勺面粉，盡量少，這樣就能裹住蝦殼了。我的經驗是半斤蝦，兩個雞蛋，四勺面粉。將蝦、雞蛋、面粉混合後靜置壹會，讓面粉和蛋液混合均勻。口味重的人和怕魚腥味的人可以在果肉裏放姜汁。
加熱的持續時間和程度
炸蝦最好用不粘鍋炸。火不要太大。火太大，外面炸，裏面不熟。把蝦粉攪拌出來，在鍋裏壹個壹個的煎，等面粉吃穩了，翻過來再煎，然後夾出來。蝦仁全部炸好後，換成普通鍋，多加油，然後把蝦仁倒入油炸，直到顏色變成金黃色。
莎拉:卷心菜、西紅柿、蛋黃醬。
炸蝦:鮮蝦、低筋面粉、壹個蛋黃、面包屑、鹽、土豆泥:土豆2個、蒜泥壹小塊(10-15g)、牛奶壹杯(
60ml)、奶酪、黑胡椒、鹽。
練習步驟
編輯
練習1
炸蝦:
1:將鮮蝦去皮挑黑線，在蝦肚子上輕切三刀，然後面向蝦背。
把它平放在案板上，用雙手用力壓住蝦的身體，然後妳就會聽到。
聲音，這是為了打破蝦的肌肉，使蝦的身體不是當它被油炸。
它會卷曲。
2.在蝦上撒些鹽，然後包在鋪有低筋面粉的盤子裏。
使用。
3:在碗裏打壹個蛋黃，然後倒入水打散，再倒入低筋面粉攪拌至半稠。筷子從面糊裏拿出來會有水汪汪的感覺，不會。
它非常厚。)
4:將準備好的蝦放入面糊中蘸均勻，然後取出放入面糊中。
面包屑覆蓋的盤子裏滿是面包屑。
5:將油鍋預熱至六成熱，煎至金黃色。
練習2
1.蝦洗凈，去頭，去皮，挑出蝦線；然後在蝦肚上輕輕劃幾刀，再把蝦背朝上放在案板上，用手輕輕按壓蝦身，使蝦筋斷裂，這樣蝦在煎的時候就不會彎曲；
2.將加工好的蝦仁放入容器中，撒上少許鹽、白胡椒粉和壹勺料酒腌制，然後將腌制好的蝦仁依次用面粉、蛋液和面包糠包裹，最後放入小鍋中煎至金黃色。取出來，把卷心菜絲和蛋黃醬放在盤子裏，蘸上可選的泰式甜辣醬和番茄醬。