野生核桃的好處
核桃又名核桃、桃，是胡桃科核桃屬落葉喬木的果實。核桃是食品中的佼佼者，其保健功能在歷代醫書中備受推崇，稱其能“疏通經絡，滋潤血管，烏發胡須，使皮膚光滑細膩”。《本草綱目》中說:核桃有“烏發固精，治燥調血”的作用。核桃可以生吃、炒吃，也可以用來榨油、做糕點、糖果。它不僅味道鮮美，而且營養價值很高，被譽為“萬歲子”、“長壽果”。核桃、杏仁、腰果、榛子並稱為世界聞名的“四大幹果”。在西歐國家，它也是壹些傳統節日如聖誕節的節日食品。另壹種山核桃也叫野核桃，是中國浙江杭州的土特產，營養與核桃基本相同。
1.核桃含有豐富的營養、蛋白質、脂肪、礦物質和維生素。每100g含蛋白質15.4g，脂肪63g，碳水化合物10.7g，鈣108mg，磷329mg，鐵3.2mg，硫胺素0.32mg，核黃素0.11mg，尼克。脂肪富含亞油酸，營養價值高。此外，它還富含維生素B和e。
2.核桃含有豐富的維生素B和E，能防止細胞老化，健腦，增強記憶力，延緩衰老。核桃還含有特殊的維生素，不僅不會升高膽固醇，還能減少膽固醇在腸道的吸收，適合動脈硬化、高血壓、冠心病的人食用。
3.核桃仁中含有亞麻籽油酸、鈣、磷、鐵，是人體理想的護膚劑。經常食用能潤膚烏發，有防止頭發過早變白、脫落的作用。
4.核桃仁還含有人體所需的多種微量元素，是中成藥的重要輔料，具有補氣血、止咳化痰、潤肺補腎的作用。當妳感到疲倦時，嚼壹些核桃來緩解疲勞和壓力。
二、核桃怎麽吃
核桃的吃法有很多。除了直接吃，琥珀核桃和椒鹽核桃都是不錯的選擇。平時可以在家煮點核桃粥:用糯米煮粥，鍋開後加入核桃仁和大棗，煮10分鐘左右，最有營養:)
如果妳口味比較重，喜歡吃香香的炒貨，可以試試炒貨炒的方法。在家裏，最簡單的就是把鍋燒熱，加大鹽、糖、味精、胡椒粉和鮮麻辣粉的量來調味。當這些粉末達到壹定熱度時，加入核桃仁，小火翻炒。當鹽的顏色開始變黑時，把鍋拿出來，核桃仁又香又鹹。
但是核桃很生氣，而且含有大量的油脂。吃多了會讓人生氣惡心。上火腹瀉的人不宜食用。壹個很好的吃法是用核桃、紅棗、大米做核桃粥，因為核桃可以補充“先天之本”，大米、紅棗可以補充“後天之本”。這種組合的保健效果最好。
另外可以做成核桃汁(核桃仁+豆槳)，糖核桃仁可以用東北的拉絲法，也可以用鹽和胡椒(拉絲和椒鹽是兩種吃法，比較容易上火，老人小孩盡量少吃)。廣東人通常用核桃做湯(豬骨+核桃+龍眼肉+紅棗)，味道很好，對腦力勞動和兒童智力發育很有效。最後壹種方式是生吃，簡單方便又有營養。
核桃又名核桃、桃、桃，享有“長壽果”的美譽，是理想的滋補食品。所含的脂肪蛋白質質量較高，還含有糖、維生素、鈣、磷、鎂等。鉀。錳和路等礦物質，還有躁作、纖維素和戊聚糖。據分析，500克核桃仁的營養價值相當於2500克雞蛋、4750克牛奶或1.500克豬肉。可見核桃的營養價值相當可觀。
《西錄醫熱心》分析:“核桃養肝。腎是強筋壯骨的關鍵藥物。所以治療腰痛，腳痛，所有肌肉疼痛都有好處。因其能補腎，可治牙痛、須發發黑、乏力、氣喘、益氣、下焦虛寒、尿頻、女子崩漏等多種疾病。其性亦可消硬，去瘀，治心痛，砂淋，石淋為病，腎散無滿水，小便不利。”
核桃味甘、溫、平、無毒。健康飲食，滋潤黑發。補腎助附。補肺斂肺，潤腸通便，補氣養血。潤煤化痰。具有補腎補血、潤肺益胃的功效，對腎虛腰痛、肺虛久咳、哮喘、便秘、病後虛弱、頭暈、失眠、食欲不振、全身無力有壹定療效。
核桃有益腦神經，是神經衰弱的輔助治療劑。對於長期從事腦力或體力勞動的人來說，吃核桃可以滋補健腦。患有神經衰弱的人，每天早晚堅持吃2-3個核桃，療效明顯。核桃含有大量的維生素E，能增強人體細胞的活力，對預防動脈硬化、延緩人體衰老有獨到之處。
現代醫學研究表明，核桃仁中的脂肪含有豐富的不飽和脂肪酸，其中不飽和雙健具有與其他物質結合的能力，能促進膽固醇代謝，改善大腦功能。核桃仁中含有的鋅、錳、鉻對維持心血管健康，維持正常的內分泌和生殖功能有重要作用。它含有磷，可以調節人的大腦功能。核桃還有防癌抗癌的作用。以下方藥供參考:治腰腿痛。煎核桃仁15g，杜仲。12g和補骨脂10g在水中；治療哮喘。核桃仁15g，生姜3g，人參10g。方法是桃仁和生姜壹起嚼。如果患者氣虛，用人參煎服，早晚1次；治療尿路結石。核桃仁120g，粳米100g，加適量水煮粥，分1-2次。核桃仁炒脆後，加適量白糖磨成糊狀，常配粳米粥食用；治療咳嗽。熱咳取核桃仁1粒，白糖1粒，寒咳取生姜1粒，每日3次；治療肝腎不足，頭暈目眩。頭疼。核桃仁、何首烏各克，天麻6克，1魚頭或豬腦，水煎，白送湯食；治療便秘。
經常吃核桃有很多好處。
核桃又名胡桃，在國際市場上與杏仁、腰果、榛子並列為世界四大幹果。它的足跡幾乎遍布全球，主要是美洲、歐洲和亞洲很多地方。其產量除了美國，也就是中國。核桃在國外被稱為“大力士食品”、“營養豐富的堅果”、“益智水果”。在中國，它享有“萬歲子”、“長壽果”、“養人之寶”的美譽。其突出的健腦功效和豐富的營養價值被越來越多的人所稱道。
核桃屬於胡桃科落葉喬木的幹果。核桃在中國栽培歷史悠久。公元前3世紀張華所著的《博物誌》中記載“張騫出使西域，取回核桃種子”。核桃的故鄉是亞洲西部的伊朗，在韓、張騫出使西域時傳入中國。今天，核桃分布在中國各地。長期以來，我國勞動人民利用我國普通核桃和野生核桃資源，精心培育了許多優質核桃新品種。如果按產地分類，有陳倉核桃和陽平核桃；按成熟度分類，有夏核桃和秋核桃；根據外殼的光滑程度，有光核桃和麻核桃；根據外殼的厚度，有薄殼核桃和厚殼核桃。我國各地有許多核桃的優良品種，如河北的“石門核桃”，其特點是粒細、皮薄、味甜。出仁率50%左右，出油率高達75%，因此有“石門核桃天下聞名”的美譽。新疆庫車的紙核桃，維吾爾族人稱之為克克依，意思是外殼薄，含油率達到75%。這個品種結果快，群眾形容是“壹歲二歲三年滿核桃。”山西汾陽、孝義等地的核桃，以皮薄、仁滿、肉質細嫩著稱。陜西秦嶺地區的核桃皮薄如雞蛋殼，俗稱“蛋皮核桃”。最佳品種“綿核桃”皮薄肉厚。兩個核桃拿在手裏，稍壹用力，核桃的皮就破了。另外，杭州產的小核桃也很受南方人的歡迎。
核桃具有很高的藥用價值，在中藥中應用廣泛。中醫認為，核桃性溫、味甘、無毒，有健胃補血、潤肺養神的功效。《神農本草經》將核桃列為久服、益氣延年的上品。唐代孟鶚所著《食療本草》中記載，吃核桃仁能增進食欲，滋潤血管，使血肉細膩。宋代劉漢等人在《開寶本草》中記載，核桃仁“使其肥健，滋潤肌肉，黑發胡須，多食利小便，除五痔。”據明代李時珍《本草綱目》記載，核桃仁具有“益氣養血，潤燥化痰，益氣養陰，治三焦，溫肺潤腸，治虛寒氣喘咳嗽，腰足劇痛，心口疝氣，血痢腸風”等功效。
現代醫學研究認為，核桃中的磷脂對腦神經有很好的保健作用。核桃油中含有不飽和脂肪酸，具有防治動脈硬化的作用。核桃仁含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。鋅和錳的含量在衰老過程中不斷減少，鉻具有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管系統的作用。核桃仁止咳平喘的效果也非常明顯。冬季對慢性氣管炎、哮喘患者療效極佳。可見，經常吃核桃不僅能強身健體，還能抗衰老。有些人經常吃補藥。其實每天早晚吃幾個核桃真的很有好處，往往比吃補藥要好。
核桃是很好的食療。無論是用來配藥，還是生吃、水煮、蘸糖、煮熟，都具有補血益氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便的良好功效。核桃的吃法有很多。用適量鹽水煮核桃，吃藥渣，可治腎虛腰痛、遺精、陽痿、健忘、耳鳴、尿頻。核桃、薏米、栗子煮粥，可治尿頻、遺精、便溏、腹瀉。核桃、芝麻、蓮子蘸糖吃，可以養心健腦，治盜汗。生吃核桃、龍眼肉、山楂可以改善心臟功能。核桃還廣泛用於治療神經衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等疾病。