湖北襄陽手工鍋巴怎麽做

手工鍋巴

-準備配料-

大米500克

適量的色拉油

適量的水

壹個鍋巴模具

漏勺

-步驟-

1.將大米放入鍋中用清水洗凈，然後加入適量充滿大米的水浸泡2~3小時。

2.把泡好的米裏面多余的水倒掉，盡量排幹凈，不然在鍋裏炸的時候遇到熱油水就會沸騰噴濺！小心妳的手！

3.鍋裏多點色拉油炒起來方便。

4.大火轉油，轉小火。我感覺油有點冒煙。將米飯放入模具中攤平，放入鍋中炒熟。炒壹會兒後，把模具翻過來，讓成型的鍋巴從模具上掉下來。用筷子將鍋巴翻兩下，使其兩面受熱均勻。炒出來的鍋巴金黃，香香誘人，用筷子壹夾就突出來，瀝油。

5.炒壹段時間後，鍋裏可能會有米粒脫落。用漏勺清洗幹凈，繼續煎，香香的手工鍋巴就做好了。

6.把瀝幹水的鍋巴裝進面袋裏慢慢吃！多吃多喝水！不然生氣就不好了！