印度食物有什麽特點？
如果妳在印度的餐館吃飯，看到這樣的菜，不要因為不好就大驚小怪。印度人只吃羊肉、雞肉和壹些海鮮。在印度，妳不會吃其他的肉。由於印度人大多是素食主義者，為了補充蛋白質，豆類成了每頓飯的必備，總會作為主菜呈現給客人。在很多正式場合，印度人用刀叉吃飯，但私下裏，他們還是習慣用手抓食物。因為他們認為這樣的食物是不保留的，如果妳是印度人家裏的客人，妳必須試著用手去抓食物。正是因為這種習慣，大多數印度菜都是糊狀的，很容易用手吃蛋糕或米飯。而且印度菜的吃法也很特別，是中西合璧，就是用刀叉，但是大家壹起點，壹起吃。印度人的主食是小麥面餅和米飯。每頓飯都是先吃蛋糕，再吃米飯。印度大米是由世界聞名的叫做巴斯馬蒂的大米制成的。這種米形狀細長，味道清香，是印度的氣候決定的——半年幹半年濕。如果妳去印度北部，妳會覺得食物味道略辣，而如果妳去南部，妳會覺得食物味道很辣，這也是南北氣候差異造成的。因為印度南部植物多，盛菜的器皿多為芭蕉葉、芭蕉葉等植物葉，非常漂亮。如果妳是第壹次在印度吃東西，妳必須叫它PAP。
對於AD的小吃和第壹道名為“samosa”的菜，主菜應該是壹些TANDOOR燒烤，甜點應該是壹些家鄉酸奶(DAHI)，最後是壹杯辛辣的印度茶(MASALACHAI)。我覺得吃印度菜很有異國情調，體驗壹種神秘的味道。
印度料理強調新鮮的食材和現磨的香料。做各種麻辣咖喱很有層次感。加入大量的椰奶和酸奶來增加醬料的濃度和風味也是它的特點之壹。
印度人在食材的選擇上相對單壹，通常只是雞肉、羊肉、海鮮和各種蔬菜；雖然調料種類很多，但是每壹道菜都會有壹種主要的調料，比如孜然、馬薩拉等。菜肴的烹飪方法比較簡單，燒、烤、炒。食客點餐時，只需選擇食材、主要調料和烹飪方法。印度廚師絕對可以根據妳的口味和要求做出美味的菜肴。
印度食物味道很濃，但越往北味道越淡。壹般食物的烹飪方法自古以來就受到蒙古人的影響。最受歡迎的菜肴之壹叫做Tandoori，這是壹種用香料腌制的雞肉。它是在印度特制的爐子上用文火烤，直到達到壹定的溫度，也就是雞的香味開始溢出，肉汁還沒幹的時候，味道非常鮮美。
除了用雞肉烤，魚也可以用同樣的方法烤，同樣好吃。還有壹道叫做“馬可”的咖喱菜，非常受歡迎。肉泡在凝乳裏可以吃，味道很特別。
印度還有壹種“家常菜”，老百姓經常吃。它是由壹種叫做Nan的未切開的面包制成的，用來搭配米飯和咖喱。米飯的香味配上咖喱的美味，壹定會讓妳心滿意足。
印度人的主食是小麥面餅和米飯。每頓飯都是先吃蛋糕，再吃米飯。印度大米是用壹種叫做巴斯馬蒂的大米制成的，這是壹種世界聞名的大米。這種米形狀細長，味道清香，是印度的氣候決定的——半年幹半年濕。
如果妳去印度北部，妳會覺得食物味道略辣，而在南部，妳會覺得食物味道很辣，這也是南北氣候差異造成的。
南方植物多，所以盛菜的器皿多為芭蕉葉、芭蕉葉等植物葉，非常漂亮。
最好搭配紅酒和啤酒。
吃印度菜的時候，最好喝紅酒或者啤酒，因為兩種酒都比較清亮。特別推薦印度最著名的啤酒“費希爾國王”，感覺和濃郁的印度菜搭配的剛剛好。