高速攪拌機制作牛肉丸的方法教妳如何用高速攪拌機制作牛肉丸。
材料:牛肉600克，鹽10克，澱粉8克，雞粉5克，泡打粉5克，魚露10克，冰水180克，植物油20克。
2.不要洗牛肉。
3.直接切成小塊。
4.把冰水和牛肉壹起扔進高速攪拌機攪拌。用打冰按鈕打幾次。然後放入除植物油外的所有材料，壹起攪拌。放入植物油，最後壹次攪拌，直到看不到肉粒。
5.將打好的牛肉放入大廚的機器中，高速攪拌20分鐘。
6.煮壹鍋半熟的水，70度左右關火，用虎口把肉丸擠出來，用鐵勺刮幹凈，放入鍋中。等到肉丸都熟了開了關，蓋上蓋子燜五分鐘。
7.取出後放入冷水盆中冷卻，然後分開包裝，放入冰箱中，隨時取出。