燉牛肉的時候應該怎麽做？它聞起來不像柴火。
燉牛肉的時候應該怎麽做？它聞起來不像柴火。說到燉牛肉，我真的很喜歡在房間裏加1和2個土豆。燉出來的土豆很脆，有很濃的醬香味，可能比燉牛肉更香。而且牛肉很適合冬天吃。又好吃又有營養，吃什麽都不會膩。我經常路過農貿市場的時候，喜歡買點牛肉給家人和孩子吃。
但是朋友，妳知道嗎？燉牛肉不要放這兩種調料。它們是八角和胡椒。不然會毀了壹鍋肉，不嫩不嚼勁，味道還挺重的。如果妳覺得妳做的燉牛肉味道不好，可以不放這兩種調料試試。燉牛肉必須含有配料:牛肉、土豆、西紅柿、姜蒜、醬油、鹽、白糖、耗油、料酒、醬油、香葉。
第壹步，提前準備壹塊新鮮的牛肉，切成小塊，然後清理幹凈。燉牛肉的話，建議妳用牛筋，比較嫩，老人小孩都可以吃。牛肉切好後，提前準備鍋，加點姜片，再慢慢熬個料酒。煮出白色泡沫後，就可以了。不能煮很久，不然會很難吃。等泡沫煮開了，我們再拿起來沖洗壹下備用。
第二步:熱鍋熱油，放入姜、蒜、香葉翻炒出香味，再放入牛肉翻炒壹遍。翻炒壹段時間後，加入生抽、料酒、老抽、白糖、耗油，將牛肉翻炒均勻。
加入適量開水，轉移到高壓鍋中。如果沒有高壓鍋的話，其實用普通鍋煮也是可以的，就是要稍微久壹點才會香脆。等裏面的水燒開了，我們再用小火燉1小時。燉的這個時候，我們可以把所有的西紅柿和土豆都切塊。牛肉燉好後，我們可以直接放入西紅柿再燉10min，然後放入土豆再燉20min，最後加入鹽調味。燉牛肉的時候不要放八角和花椒，不然味道怪怪的，肉也嚼不爛。