動物霜和植物霜有什麽區別？
動物鮮奶油是天然奶油，植物鮮奶油是人造奶油；動物鮮奶油貴，植物鮮奶油貴。
便宜；多吃動物奶油有害健康，多吃植物奶油更有害健康！
提醒:奶油蛋糕不宜常吃。
市場上出售的奶油蛋糕，由於口感細膩，可以加工成各種精美的圖案，深受人們的喜愛。但事實上，經常吃奶油蛋糕並不利於青少年的健康成長。
中國保健協會專家委員會委員林興潤教授告訴記者，這些蛋糕基本都是用植物黃油做的，因為壹桶植物黃油80元左右，而壹桶動物黃油300多元，高出近4倍。而這些植物奶油是人造奶油的壹種，也就是反式脂肪酸。反式脂肪酸比飽和脂肪酸危害更大，偶爾吃壹次問題不大。經常食用它們會增加血液中低密度脂蛋白(壞蛋清)膽固醇的含量，同時降低能預防心臟病的高密度脂蛋白(好蛋白)膽固醇的含量，增加冠心病的風險；血液粘度增高促進血栓形成，加速動脈粥樣硬化，增加糖尿病和乳腺癌的發病率；影響胎兒、嬰幼兒和青少年的生長發育，對中樞神經系統的發育產生不利影響，抑制前列腺素的合成；誘發腫瘤、哮喘、過敏等疾病。
此外，林教授表示，為了增加蛋糕外觀的吸引力，使顏色更漂亮，口感更細膩，蛋糕中往往會有過量的色素和乳化劑，過量使用這些添加劑對健康有害。
中國居民膳食中反式脂肪酸的攝入量驚人。市場上40%的食品含有反式脂肪酸。除了奶油蛋糕，餅幹、快餐、方便食品、薯片、調味品、花生醬等食品也含有反式脂肪酸。
反式脂肪酸在國外已經被嚴格限制。從2003年開始，丹麥就規定了食品中反式脂肪酸的限制範圍。今年年初，美國也規定食品包裝上必須標註反式脂肪酸的含量。
目前我國食品安全部門還沒有制定相應的標準來規範食品生產企業對反式脂肪酸的使用。林教授強調，在這種情況下，最保險的辦法就是把奶油蛋糕限定在“生日餐桌”上，平時最好少吃或不吃。