炒什麽菜適合吃面條
很多地方的人喜歡用炒菜來配面條，不管是用炒菜澆在面上還是拌在壹起吃都有不壹樣的風味，但是炒菜也有講究，有些炒菜就不適合用來配面條，而有些會讓炒菜面條相輔相成，煥發出不壹樣的風味。那麽，炒什麽菜適合吃面條呢?
炒什麽菜適合吃面條壹、平菇炒雞蛋
食材：平菇半斤、雞蛋2個、蒜少許、蔥適量、紅蘿蔔適量。調料：油鹽適量、蠔油少許。
1、蔥洗凈切成蔥花、大蒜洗凈切片待用、紅蘿蔔洗凈切片待用。平菇撒小塊洗凈待用。
2、鍋裏加入適量的清水，大火將水煮沸，將平菇和紅蘿蔔下鍋焯水後撈起瀝幹水分待用。鍋燒熱，熱鍋涼油放入雞蛋煎至凝固劃散，裝盤備用。
3、鍋裏再添少許油，熱鍋涼油放入大蒜和蔥頭下鍋，煸炒出香味來。加入焯水好的平菇和紅蘿蔔下鍋翻炒。
4、翻炒片刻後加入少許的蠔油下鍋壹同翻炒提鮮。加入提前煎好的雞蛋和蔥花下鍋壹同翻炒均勻。
5、加入少許鹽調味，翻炒均勻後加入水澱粉下鍋勾芡即可出鍋。出鍋裝盤即可上桌享用，這樣壹道家常版的：平菇炒雞蛋就做好啦。
二、肉末茄子
第壹步：準備食材。長茄子2根、肉餡200克、小紅辣椒適量、蔥姜蒜適量。
第二步：將茄子切成4-5厘米長的條，小紅辣椒切段，蔥姜蒜切末備用。
第三步：往茄條中放入1小勺鹽，然後拌勻腌制10分鐘備用。
第四步：往肉餡中放入半只蛋清、1小勺料酒、1小勺玉米澱粉然後抓勻腌制10分鐘。
第五步：鍋中倒入適量的油(平時炒菜的油量)，油熱後將茄條放入鍋中煸炒至其變軟，然後盛出備用。
第六步：再往鍋中倒入少許油，油熱後將肉餡放入鍋迅速打散，炒至其顏色變白。
第七步：往鍋中依次放入1勺老抽、1勺糖面醬、半勺白糖煸炒至肉末上色。如圖
第八步：將紅辣椒、蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味。
第九步：將茄條放入鍋翻炒均勻，然後放入半勺鹽、半勺雞精調味，出鍋前淋少許香油即可。
馬面魚的功效與作用1、馬面魚能滋補身體
滋補身體是馬面魚的重要功效之壹，這種魚和大多數魚類壹樣含有大量蛋白質和多種礦物質與維生素，另外膽堿和氨基酸也是馬面魚中最重要的存在，人們食用馬面魚以後能吸收多種不同的營養，促進身體代謝，也能滋補身體緩解身體虛弱。
2、馬面魚能治胃病
馬面魚對人類的胃病和胃出血有很好的治療作用，它的魚皮中含有大量的可溶性魚蛋白地，這種物質可以止血，而且也易於消化和吸收，它進入胃部以後能修復受損的胃黏膜，緩解胃痛，同時也能讓胃出血的癥狀很快好轉。
3、馬面魚能制成魚肝油
魚肝是壹種常見的保健品，對人類的眼睛和大腦都有很好保護作用，而馬面魚的魚肝就特別大，而且含油量很高，能達到7.4%，它經過提純加工以後就能制成可供人類服用的魚肝油，具有很好的經濟價值。