紅糖牛奶饅頭怎麽做
主料
中筋面粉
500g
紅糖
120g
純牛奶
250g
輔料
酵母
8g
溫開水
10g
步驟
1.牛奶與面粉壹起放入機器內攪拌成團（稍硬因為還要加入溫水融化的酵母）
2.酵母用溫水化開，繼續攪拌成光滑的面團即可。頭尾大約10～15分鐘
3.籠屜加入溫水（約40℃），鋪上濕紗布及蒸籠紙，也可以每個饅頭下放壹張烘焙油紙。
4.把面團平均分成20個團圓放入籠屜內（我的每個48g），我做的比較小，喜歡大的可以做大壹些。沒有固定要求。
5.發酵至兩倍大即可蓋上蓋子開火蒸
6.水滾後大火蒸15分鐘即可，關火後不要立馬掀蓋子，燜個5分鐘再開蓋，這樣饅頭不會回縮。瞧瞧，壹個個胖乎乎的。
7.非常宣軟的饅頭好了。蒸的好的饅頭捏下去會自己彈回來哦！