番茄雞蛋土豆粥怎麽做
食材
原料：豬脛骨壹根、番茄壹個、雞蛋壹只
配料：蔥和姜少許、大米、鹽
步驟/方法
1
先將豬脛骨敲碎，用中火上火煮沸5分鐘;
2
將鍋中水倒掉，再摻適量水、滴兩滴醋，再熬半小時，將骨撈出，只要骨湯;
3
將湯中浮油撈出;(告訴妳個簡單的方法：骨頭湯可以提前煮好放到冰箱裏備用，煮好的湯冷卻後放到冰箱裏冷藏，等浮油凝結了就好將其撈出了。);
4
湯中摻足夠的水，煮沸後下米;
5
番茄用滾開水燙，撥皮，去籽，再將番茄肉用手捏碎備用;
6
雞蛋打碎，攪勻備用;
7
姜、蔥切碎用溫水浸泡半小時，撈出，只要泡過的水備用;
8
等鍋中的米煮至七成熟，放備用的番茄末、姜蔥水繼續煮;
9
放適量的鹽調味;等粥熟了，將攪勻的雞蛋倒入後以劃十字的方法迅速攪拌;
10
關火、粥熟。