11月吃螃蟹的季節嗎
吃螃蟹最佳季節當然是秋季了，這個時候的螃蟹肉質飽滿膏肥黃滿。實際螃蟹還有壹次食用機會是在農歷六月，俗稱六月黃，這個時候的螃蟹殼軟肉多，但肉水水的，並不好吃。
“秋風起，蟹腳癢”，這樣的壹句話足以說明食螃蟹當在秋季。
如何吃到壹只美味的螃蟹呢？
首先要選到壹只好的螃蟹。
螃蟹的生長三大要素，水草要生得茂密，水溫要不冷不熱，水質要無汙染水源。
最重要的不投飼料餵養螃蟹。隨它自由自在的湖中遊蕩240天。
我們這裏三面環水，靠著長江，資源最多的就是水。螃蟹壹直是生活在這裏的人們傲嬌的物產，每年秋天到食螃蟹時，甚至有外地的食客自駕車不遠千裏跑來，只為吃螃蟹。
周邊沒有工業汙染保證湖水的品質，這是壹只螃蟹得以清甜的味道的根本。
捕撈螃蟹需要提前安放地籠。第二天就去收籠，螃蟹都鉆進籠子裏去了。
也不是每天收地籠都有滿滿的螃蟹，畢竟是純放養的螃蟹。
蟹農現場教授辨別螃蟹的八字聖經是“青殼、白肚、金爪、黃毛”。從地籠中拎出壹只螃蟹的漁民告訴我們，如果實在不懂，就捏腳，肉空殼就軟，肉緊密就會硬。
如何蒸螃蟹？
起鍋入水燒開後，水裏最好扔壹些紫蘇葉子以去蟹寒，上蒸鍋，將捆綁好的螃蟹肚皮朝上擺放，大約15-20分鐘就好了。