白醋能代替香醋嗎？
白醋可以代替香醋。兩者相比，香醋的酸味比白醋差，口感會淡壹些，但調制出來的食物吃起來口感差別不大。
生活中常見的醋有幾種:白醋、米醋、香醋、陳醋。
白醋在生活中較為常見，醋酸味濃，色澤純正，外觀透明。
但是生活中很多白醋都是勾兌的，所以買的時候壹定要註意。
米醋也是常見的壹種醋。米醋大多是用大米釀造的。除了酸味，還保留了壹點甜味。常用於烹飪糖醋排骨、糖醋裏脊等菜肴。
香醋是用糯米釀造的，酸而不澀，也有壹點甜味。主要用於制作涼菜，可以增加酸味，改善涼菜的食用口感。
壹般來說，老陳醋的酸味最重，比較有名的是山西老陳醋，制作時間較長，稠度較高，多用於制作酸味較重的菜肴。
需要註意的是，千萬不要買合成醋，不僅口感不夠，質量也無法保證，而且釀造出來的醋口感更醇厚。