魚幹有什麽營養？
魚幹有什麽營養？魚幹是中國傳統的食品儲藏方法。魚幹是新鮮的魚幹，營養成分高，主要含有大量優質蛋白質。下面詳細介紹魚幹的營養。
魚幹有什麽營養？魚幹1的營養價值主要包括:
1.因為魚幹是將魚肉中的水分壓縮制成的，隨著含水量的降低，其中的營養成分濃縮，蛋白質含量高達45%。因此，它們是補充蛋白質的好食物。
2.魚幹是壹種高能量食品。多吃壹點和多吃肉沒什麽區別，可以補充體能，增加飽和脂肪酸的攝入。
3.魚幹使用含碘的食用鹽作為防腐劑，食用時可以補充碘。
4.魚幹肉中含有豐富的鎂，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗塞等心血管疾病；
5.魚幹中無機鹽和維生素含量高。海魚和淡水魚富含硫，還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚類還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1和煙酸。這些都是人體需要的營養物質。
6、魚含有葉酸、維生素B2、維生素B12等多種維生素，能滋養和健胃。
魚幹有什麽營養？2魚幹怎麽做才好吃？
1，麻辣魚幹
(1)將魚幹洗凈，瀝幹水分。將胡椒、大蒜和姜切碎。
(2)鍋中加入適量的油。油熱了，把魚放在鍋裏炸壹下，收起來備用。
(3)炒鍋內，放入花椒翻炒，放入豆瓣醬、姜、花椒、豆豉、醬油、醋、蠔油、鹽，最後放入魚幹。炒好後就可以出門開始了。
2.豆腐幹蒸臘肉
(1)準備好臘肉和魚幹，把魚幹剁成小塊，泡在水裏泡軟，大概需要30分鐘。
(2)魚幹泡好後，瀝幹水分，然後在魚幹上鋪上姜絲。臘肉也清洗幹凈，切成薄片，疊放在魚幹和姜絲上。
(3)在臘肉上滴壹層豆油，放在蒸籠上，蒸熟即可食用。
3.油炸魚幹
(1)將魚幹用清水浸泡至變軟，然後瀝幹水分，再放入碗中，加入鹽、糖、醬油、料酒，腌制均勻。
(2)在魚幹裏放鹽、糖、醬油、料酒，腌制好，再放面粉、雞蛋，讓魚幹均勻裹成糊狀。
(3)鍋裏加油。油熱了，把魚幹放油鍋裏，小火煎。煎成金棕色就可以裝盤了。
4.核桃魚幹
(1)準備食材。將生蒜剁碎，鍋中放適量油，油熱時放入姜蒜炒香。
(2)加入核桃仁炒香，然後加入小魚幹、蜂蜜、醬油，翻炒均勻，再撒上辣椒粉和白芝麻，翻炒均勻。
5.小魚幹炒青豆
(1)將四季豆去皮，然後用開水焯壹下，然後放入鍋中，收好待用。
(2)鍋中加入適量的油，然後放入姜蒜絲翻炒，再放入魚幹翻炒片刻。
(3)然後倒入醬油和料酒攪拌均勻，加入紅辣椒攪拌均勻，最後將煮好的四季豆攪拌均勻。
(4)最後加入適量的鹽、糖、雞精，翻炒均勻即可出鍋食用。
我給妳整理了五種魚幹的方法，都比較簡單。魚幹有腥味，所以做的時候最好放料酒和姜片，會讓魚幹的味道更好。幹魚的營養成分比鮮魚少，所以我還是建議最好吃鮮魚。
魚幹有什麽營養？3魚幹對身體好嗎？
幹魚是鮮魚曬幹後得到的。在曬的過程中，其營養成分會不斷流失。但由於水分的流失，食物中的營養成分濃縮，尤其是蛋白質含量很高。每天攝入蛋白質可以提高我們的免疫力。
需要註意的是，做魚幹的時候，很容易沾染壹些細菌，而且腌制魚幹需要大量的鹽，所以有大量的亞硝胺，是致癌的。
魚幹是怎麽曬幹的？
準備壹些安徽魚，鹽水，買回來之後把魚洗幹凈，然後在壹些鹽水裏泡60分鐘，拿出來曬幹。天氣好的話，大概4~5天就幹了。曬幹後壹般都很香，有嚼勁，能增進食欲。
魚幹可以做什麽菜？
清蒸魚幹
準備適量的魚幹，適量的蠔油，醬油，蔥，白胡椒，姜，魚幹，用清水浸泡十幾分鐘，然後洗凈，切成盤，辣椒切圈，姜切絲，蔥切絲，鋪在壹般的面上，然後倒點蠔油，醬油，鍋裏加適量的水，把魚幹蒸20分鐘左右，放上辣椒圈和蔥。
香辣魚幹
準備壹些魚幹，熟花生，料酒，花椒，蔥花，蒜，姜，幹辣椒，先把魚幹洗幹凈，用溫水泡30分鐘，然後撈出瀝幹，蒜，姜切成粉，幹辣椒去掉梗和裏面的籽，再切成絲，鍋裏放油，放入花椒，炒熟撈出。
鍋裏留點底油，把姜末、蒜末、幹辣椒絲放進去炒香，再把魚幹放進去炒香，倒入適量的水，轉大火把湯烤幹，最後加點花生。炒好後就可以出鍋了。
魚幹太鹹了怎麽辦
鹽堿水浸泡
可以將魚幹浸泡在淡鹽水中，淡鹽水會發生反應，鹽水會中和魚幹中多余的鹽。
質地較硬、鹹味較重的魚幹，為了加速水分滲透和鹽分沈澱，我們可以在浸泡魚幹用的淡鹽水中加入壹些食用堿。在堿的幫助下，蛋白質被釋放出來。可以有效加速魚幹的軟化和脫鹽過程。
正確烹飪
1.等魚幹了，再加點胡椒粉，蒜粉和魚幹壹起炒，用其他材料把原菜的味道帶走，就不會那麽鹹了。
2.魚幹用來燉的時候，可以加壹點醋中和壹下，既能緩解鹹味，又能去腥。