燉羊肉的全套方法
燉羊肉，要準備羊肉後腿肉500g，胡蘿蔔配料500g，八角1，草果10g，山奈適量，鹽適量，黃酒1大勺，醬油1大勺，辣椒4個，十三香適量，雞精適量，油適量。
燉羊肉的方法是將羊肉剁碎，放入開水鍋中，瀝幹血水，收集純凈水。
鍋裏放少許油，放入姜、花椒、八角、花椒、草果、山奈，炒香。
倒入羊肉，攪拌均勻，用黃酒煮。加入醬油、鹽和十三香，拌勻，加水放入高壓鍋內燉至八成熟。
另壹鍋加少許油，倒入胡蘿蔔塊，加鹽炒勻。
加入八成熟的羊肉，攪拌均勻，加入少許水至胡蘿蔔熟，瀝幹水分，加入雞精。
羊肉鮮嫩，營養價值高。可作為腎陽不足、腰膝酸軟、脘腹冷痛、倦怠乏力者的食療佳品。羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、脘腹冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄、虛寒諸癥大有裨益。具有補腎壯陽、補虛溫的作用，適合男性經常食用。
羊肉補血、養肝、明目，對產後貧血、肺結核、夜盲癥、白內障、青光眼都有很好的療效。與牛奶相比，羊奶含有豐富的脂肪和蛋白質，是腎病患者的理想食物之壹，也是體虛者的天然滋補品。
羊肉肉質細嫩，含有高蛋白和豐富的維生素。羊肉很嫩，容易消化。多吃羊肉只能提高體質和抗病能力。不會有其他副作用，所以經常有人說“想長壽就常吃羊肉。”。