紅燒肉和豬肉燉酸菜哪個更好吃？在家怎麽做？
紅燒肉和豬肉燉酸菜哪個更好吃？紅燒肉、焯水的肉粒放入鍋中，也可以提前焯水泡菜。焯過的泡菜不容易特別鹹。肉粒在鍋裏炒壹會兒，油炒的時候味道會更濃。加入洋蔥和大蒜，米酒，醬油和白開水。
在家怎麽做？東北人很愛吃酸菜，做什麽都要放泡菜。紅燒肉燉泡菜好吃嗎？這種情況只有北方人才好吃。將準備好的肉切成小塊，放入熱鍋中，然後倒入米酒和各種調料。加入酸菜魚火鍋燒開後，可以舀壹勺泡菜拌壹下。燉20分鐘後，即可取出。
五花肉加適量米酒去腥定型，五花肉切成麻將遊戲大小的塊，準備老冰糖煎糖上色。倒入油，將老冰糖炒至紅色，放入五花肉中壹起上色。提前在醬油裏摻壹點水，備用。倒入調味汁，翻炒大蒜，大蒜很多都沒有用開水煮熟。蓋上蓋子，燉50分鐘。中途每隔壹段時間打開密封蓋，最後煎出糖色。
在家怎麽做？開始紅燒排骨的時候，我被迫感謝蘇軾，那個把紅燒排骨引向巔峰的人。正是因為蘇軾先生的勤奮努力，紅燒排骨才宣告了它進入了歷史表演的舞臺，從底層到上層，從普通百姓的菜鍋到文人的餐桌。“黃岡黃州出產生豬肉，價格便宜如糞土，富人不想吃，窮人很迷茫。文火慢點，水少點，熟了就好看了。每天早點過來打壹碗，就全是自己的家人了。”從蘇東坡的這首《吃豬肉》詩中，我們可以看出，蘇大師不僅“好吃”得像“每天早早打壹碗”，而且對紅燒排骨“文火少水，熟到足夠時才美”的烹調方法也是印象深刻！