花鰱魚怎麽做好吃又簡單
紅燒花鰱魚
花鰱的肉質很嫩，不論是紅燒還是燉湯，都很肥美哦！
用料 ?
老抽 1勺
料酒 2勺
蔥 2根
姜 3片
生抽 2勺
鹽 約2-3克
幹辣椒 2個
蒜頭 2瓣
紅糖 2勺
花鰱 壹條
紅燒花鰱魚的做法 ?
把魚先清洗幹凈，頭另外煨白湯，魚身切段放少許鹽抹勻，鍋中放油，下姜片蒜頭，幹辣椒爆香，轉小火下魚塊，兩面煎黃
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放料酒，生抽，老抽，少許鹽，糖，蔥白，加入沒過魚肉的水，轉中火，燒至湯收，變稠，關火
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把魚塊盛出，撒蔥末點綴增香，這個魚湯泡飯很好吃！連吃幾碗
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花鰱魚屬於高蛋白、低脂肪、低膽固醇的魚類，每100克花鰱魚中含蛋白質15.3克、脂肪0.9克。另外，花鰱魚還含有維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等營養物質。花鰱魚對心血管系統有保護作用。富含磷脂及改善記憶力的腦垂體後葉素，特別是腦髓含量很高，常吃能暖胃、祛眩暈、益智商、助記憶、延緩衰老、潤澤皮膚。
花鰱魚頭大，占體長的三分之壹，體側發黑且有花斑，眼位較低。魚腦中含有壹種人體所需花鰱魚油，而魚油中富含多不飽和脂肪酸，是壹種人體必需的營養素，可以起到維持、提高、改善大腦機能的作用。魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀，水分充足，裏面富含膠原蛋白，能夠對抗人體老化及修補身體細胞組織。
花鰱魚的功效作用
花鰱魚作為日常經常食用的魚類，因其豐富的營養價值和功效作用而大受歡迎。食用花鰱魚多身體於什麽好處呢?下面來了解下花鰱魚的功效作用。
1、花鰱魚富含磷脂及改善記憶力的腦垂體後葉素，特別是腦髓含量很高，常食能暖胃、祛頭眩、益智商、助記憶、延緩衰老，還可潤澤皮膚。
2、花鰱魚屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚類，對心血管系統有保護作用，起到治療耳鳴、頭暈目眩的作用。
3、花鰱魚魚腦中含有壹種人體所需花鰱魚油，而魚油中富含多不飽和脂肪酸，可以起到維持、提高、改善大腦機能的作用。
4、花鰱魚可與其他食品搭配用來治療鼻竇炎、牙齦腫痛。用花鰱魚頭500克，川芎5克，白芷3克，蔥、姜、胡椒粉、鹽各適量煮湯，能治療鼻竇炎、牙齦腫痛。分早、晚2次吃魚肉喝湯。做法:川芎、白芷水煎10分鐘，去渣取汁;魚頭去鰓，洗凈，連同蔥、姜、胡椒粉放入沙鍋內，加水適量，先用武火燒沸，再以文火燉半小時，和入藥汁，加鹽調味，稍煮。