菠菜燉豆腐的家常做法

【食材】:菠菜500g，豆腐1塊。

【輔料】:【調味/腌制】:蛋黃醬20g，65438+日本芝麻醬0湯匙，柴魚湯20ml，白芝麻少許。

工作方法

1.將豆腐放在兩個盤子之間，放入冰箱冷藏壹天，讓豆腐中多余的水分流出來。

2.將凍豆腐放入攪拌機中，加入芝麻醬、柴魚湯、蛋黃醬，攪拌至順滑。

3.菠菜焯水後浸泡在冰水中，以保持其顏色和甜味，然後將菠菜瀝幹，切成等長。重疊後用手揉成柱狀，壹邊放白芝麻，倒立在豆腐醬上。

營養價值編輯器

促進鈣的利用，減少鈣的排泄。

配料:菠菜400

制作菠菜燉豆腐所需的原料

菠菜燉豆腐所需原料(15張)

克，豆腐(北方)400克

調料:色拉油50克，鹽6克，味精3克，香油8克。

菠菜燉豆腐的特點:

菠菜是綠色的，豆腐是金黃色的，湯是熱乎乎的，很新鮮。

生產流程編輯器

1.菠菜脫葉，只用根和莖部分雜交。

各種菠菜燉豆腐。

各種菠菜燉豆腐(19張)

切成誇脫，洗凈，放入沸水鍋中焯壹下，去澀，撈出瀝幹。

2.將豆腐切塊，放入六成熱的油鍋中炸至金黃色，然後取出，放入砂鍋中，加入約400毫升清湯、精鹽和味精，小火煨至豆腐入味。加入菠菜和芝麻油。

制作技巧編輯器

因為油炸的過程，需要準備200克左右的植物油。【1】菠菜燉豆腐到底是有害還是有益，沒有具體的實驗研究，只有壹些簡單的理論“猜想”，但“猜想”畢竟不等於事實，未必能反映體內的復雜情況。斷言它有害或有益是誤導。在真正的研究結果(不是猜測)出來之前，喜歡吃菠菜燉豆腐的人，吃了也無妨。