爛肉豇豆的做法家常

爛肉豇豆的做法家常如下：

方法壹

1、肉切丁，加入生抽、適量鹽、和蒜末拌勻，本來是用泡制的嫩豇豆，我用的是早餐剩下的袋裝豇豆。

2、二荊條切圈備用。

3、鍋內熱油，加入肉粒炒散，變色後盛出備用。

4、加入少量油熱後加入豇豆翻炒，兩分鐘後加入肉末翻炒均勻。

5、加入二荊條翻炒均勻出鍋。

方法二

1、熱鍋冷油炒香洋蔥（喜歡洋蔥提香）蒜姜末。

2、肉沫提前用生抽、澱粉攪拌，腌制。倒入炒散後放入豆瓣，小火炒香。

3、再起鍋加蒜姜末，放入杭椒，煸香。

4、放入豇豆炒斷生，避免中毒。

5、放入肉末。

6、再放入甜椒增添顏色就可以出鍋了。

方法三

1、豇豆切碎，越碎越好。

2、辣椒、大蒜、老姜切碎備用，如果喜歡辣的話可以多切幾根辣椒。

3、豬肉剁碎，豬皮太硬，已去掉，最好壹半肥壹半瘦，這樣更香，然後放入生粉，花椒，老抽，拌勻再剁，這樣更入味哦！（可將花椒換成花椒粉）

4、鍋裏放油，爆炒碎肉，然後倒入蒜姜辣椒，加壹勺郫縣豆瓣醬哦！這是重點爆香後放入豇豆翻炒，隨即放入鹽和雞精調味。

5、起鍋！超級好吃，下飯必備！