雪花酥裏為什麽要放奶粉？
大多數情況下，在制作雪花酥時通常會放入適量的奶粉，不僅有助於凝固成型，還能增加雪花酥的口感。下面就來詳細了解壹下吧！
雪花酥和奶粉的作用
奶粉有兩個作用，壹個是在煮的時候增加雪花酥的奶味，讓它吃起來更香。二是讓雪花酥做好之後穿過粉，這樣不粘手，利於保存。知道這壹點後，其實奶粉的替代品也有很多。如果加上抹茶粉，就是抹茶味的雪花酥。同理，巧克力味和咖啡味都可以。
雪花酥可以用什麽奶粉？各種奶粉都可以，但我的口味認為全脂奶更好，奶味更濃。另外，特別怕甜的人最好用無糖奶粉，是指配料表中不含蔗糖、白糖的奶粉。如果妳喜歡甜，可以忽略這壹點。
雪酥可以用全脂奶粉做，如果妳願意也可以用脫脂做。沒有什麽不同。
雪花酥材料的制作方法:
材料:黃油50克，棉花糖200克，消化餅幹250克，奶粉50克。
輔料:10g奶粉，50g蔓越莓幹。
雪花酥的做法
1.首先必須用不粘鍋操作！要麽粘鍋也是浪費而且會增加操作難度！小火融化黃油。
2.保持小火，加入棉花糖。大的棉花糖可以先用剪刀剪成小的，這樣會融化的更好。推薦去美國的落基山。
3.融化過程中準備餅幹，稍微打碎，不要太多。
4.完全融化後，停火，像電爐壹樣，即使離火，還有余溫，這就夠了。棉花糖不要加熱太久，會讓糖吃起來很硬。加奶粉。
5.然後加入事先準備好的幹果，攪拌均勻。糖的狀態很好，很刷，千絲萬縷。不要太用力，因為裏面有餅幹，用力太大被壓壞了。
6.全部均勻後，我們倒入不粘烤盤定型，不用擔心粘模！非常好的脫模。
7.當妳的手暖和了，妳可以把奶粉倒在案板上，然後妳就可以聞到美味的牛奶。然後妳可以用鋒利的刀把它切成小塊。