後悔沒早點學會這幾道涼菜啊
後悔沒早點學會這幾道涼菜啊
菠菜拌木耳平菇
做法：準備醬汁，食材煮熟盛出，倒入醬汁，拌勻開吃!
開胃拌黃瓜
做法：蒜末，辣椒面，蔥花 ，芝麻，淋上熱油，3勺生抽，2勺香醋，半勺白糖，半勺鹽，1勺香油，黃瓜拍碎切段，加入花生，香油，淋上醬汁。
拌花菜
做法：辣椒面、小米椒、芝麻、蒜末，淋上熱油，加2勺生抽，2勺米醋，1勺蠔油，少許糖、鹽，1勺香油，攪拌均勻，自己愛吃的菜備好，腐竹、木耳焯水，拌上料汁就行啦。
酸辣海帶
做法：6勺生抽，4勺香醋，1勺代糖或白糖，1丟丟鹽，1張厚海帶控幹水分，切成菱形片，冷水下鍋水開後煮5分鐘撈出過涼水，放入蒜片，小米辣，少許姜片。
拌土豆絲
1.土豆切絲洗去表面澱粉，水開倒入土豆絲燙壹分鐘。
2.撈出過涼水瀝幹水分備用。
3.幹辣椒，花椒，蒜末，辣椒粉，白芝麻，淋上熱油。
4.兩勺生抽，壹勺蠔油，壹勺陳醋，半勺白糖，少許鹽。
5.加上香菜，倒入調好的涼拌醬汁拌勻即可。
拌娃娃菜
做法：白菜切絲+鹽腌制10分鐘倒出腌出的水+蔥+辣椒絲，加壹勺辣椒油兩勺醋，兩勺生抽+壹勺白糖，少許雞精和香油，拌勻即可。
豆皮涼拌粉絲
做法：準備芝麻蒜末小米辣辣椒粉淋熱油，2勺醋壹勺白糖，2勺生抽壹勺蠔油拌勻備用，準備食材，粉絲煮熟撈起瀝幹水分，豆皮煮熟所以食材混合，倒入醬汁拌勻。
涼拌雞胗
做法：清洗幹凈的雞胗冷水下鍋，在鍋中加入姜片、料酒、生抽、香葉、桂皮、花椒、大料、幹辣椒等，煮好的雞胗撈出放涼後切成片狀，還剩下壹部分雞胗，腌制起來冷藏壹宿，明天做烤雞胗吃，把雞改刀後，加入少許鹽、適量椒鹽、自制麻辣紅油生抽、孜然、香油等多種調味品，然後抓均勻，放入冰箱冷藏壹宿，第二天可以放入烤箱烤雞胗。